[做 法]
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: S, ?0 ]. l8 v8 _公仔箱論壇1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。; }0 v' ` ^: \. S7 B9 x/ z5 H8 h
9 n3 J R; M {6 s, [1 K: h2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。# y; m8 `* z, `# H1 W2 Q
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4 D( b. A: O0 R% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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M o- P6 P6 ^7 n! _5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。5.39.217.77$ b: t, J, f9 \! z6 E5 ^4 _& X8 t
【材 料】 公仔箱論壇% R% Q* g% f3 S6 ^
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. B3 u, t0 h, \) Utvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋 100公克
' V9 F, h7 r2 B6 H$ Y% Ttvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 30公克
+ B1 U! C5 o- N/ Z. J" @7 U 鹽 2公克 . ~- A! G& I0 a' ^
B.牛奶 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( D# |. g; M$ ]9 T' r& P
水 100cc tvb now,tvbnow,bttvb' ^ X# y/ N% S# }# o
C.低筋麵粉 160公克
$ n/ [# n7 s! \8 w 中筋麵粉 40公克 公仔箱論壇2 s( m* r3 J7 q+ Y4 m2 a! |2 r
香草粉 6公克
4 ~2 F8 z0 A/ e2 z- n9 j6 m 泡打粉 3公克
. \' z- y: z x* l/ d( `tvb now,tvbnow,bttvbD.沙拉油 30cc
, n% z, j7 w a/ s WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.紅豆餡 適量 - w5 Y/ s3 \' k
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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