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泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許
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做法( M( r' ^( h( \% n2 d: {2 d$ I/ }
1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。公仔箱論壇4 \: e7 s& {6 P) d# @9 i
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。
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& o5 p3 i2 b- I4 |公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。' |/ d* O6 v- i; R W& _' e
( X* m9 h4 T% e v1 t公仔箱論壇4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。 5 A Q7 d/ R* U: j/ Z
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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