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材料：
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雞蛋２個! p! V8 W' |6 y) }, j Z( L9 `- V
香菇１個或２個tvb now,tvbnow,bttvb* w! k! }2 r7 W; {
蝦仁４只
' q% }, `2 z- o+ K培根１片$ B/ r( Z7 B4 q g, j
菠菜．．．幾片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 e$ h0 [9 P$ P
玉蘭片２片
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5 `+ _0 {3 R6 u* K調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ R) f9 S9 u: }4 q' p
日本醬油１／２大勺
$ ~* m( S( l( F+ Z; {9 a' _味醂１大勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 w; n4 d% I
鹽１／４小勺
- a. q3 Q) v4 V! t1 l) t, L# c柴魚味精１／２小勺
, x1 t+ T' [' m3 x7 h! b) E, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油１／４小勺
$ j# d4 q7 f0 n+ h+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水１量杯tvb now,tvbnow,bttvb4 [* Y# X0 F7 B) W" Z# p* O6 O7 y
（１大勺為１５毫升）1 V; u+ b6 w4 k: I- t' s( R: p7 G
* z8 K6 z: ~+ p9 D- h, r0 v5 M做法：7 P$ ^5 R3 C, @7 m, u# n8 j1 P3 o
. l8 W; f. r% @5 B8 o1 xtvb now,tvbnow,bttvb１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
6 C1 M5 t4 k. y' m4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ E5 `% w; A! v1 R
２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。5.39.217.776 G" W8 x2 B8 s: n
$ w% H' n z: s$ p+ z( c" c; U) M: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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+ P& `, e4 G, x3 G% Q d0 @４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。5.39.217.77; p+ A% k9 F3 g( G& o5 }; t: G$ F
8 C8 q; o5 y9 q沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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