﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，5.39.217.775 N9 I5 i, \. W9 N" k" R& N
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己5.39.217.77; ~8 s  S1 o% Q! o+ a* l5 k; u4 h) Y
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，5.39.217.77" g0 J& J  r5 s5 F) Z  I/ V2 f
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，; ]4 f4 c0 f3 ]' T, p: G3 y8 B5 g$ H
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ s9 [2 J& }2 U
朋友用面粉吧，也许可以成功~5 [/ B% e' l2 w  |; l
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香辣肉公酥皮饼：5.39.217.772 F. a" c6 J' b
水油皮材料：5.39.217.771 r$ \- F1 s$ D  @% F0 _
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E8 \4 J$ N. H7 H
面粉250克，菜籽油100克公仔箱論壇: l3 a3 L/ @. A+ j3 a
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮公仔箱論壇: B; j9 D- N  M# v, X* s, |2 v
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口5.39.217.77. ~' _. ^9 M/ @3 |# _
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可- S2 ~" j: Q3 H+ R) G

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# K8 u; N$ v* D4 S( U
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水油皮的制作! m: y" w& X- h9 N; b' q3 M. P

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酥油的制作

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肉松

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擀平水油皮公仔箱論壇1 I* C6 a, m, I1 ^5 B

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次* j' h: S8 H: D0 P, e1 U- }

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tvb now,tvbnow,bttvb1 K6 v& N5 H& n3 b% F
切成一个个的小挤子0 T( }0 R# C0 t5 U0 M

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取一小挤子擀平，包入肉松馅5.39.217.77& v# Y* M- H+ r) y0 s

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟公仔箱論壇& f' i$ \2 }+ R  {6 j! E2 P

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第二次刷蛋液，再烤15分钟5.39.217.77; T+ p3 S9 D* [2 e- \

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着色很漂亮啊~酥得掉渣5.39.217.775 r* T9 B# [- S/ k7 r* I7 t( I

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甜薄餐公仔箱論壇* u1 ^* I9 H3 G+ O, i) P' \
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），5.39.217.77; _# o/ Z& ^- {. h% }1 r+ [/ I: ?" k
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），5.39.217.77+ U5 S1 [1 c4 \" d9 t8 E
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：# X5 I9 V! K% V$ u( u) Q/ `
白糖，白芝麻，花生碎5.39.217.775 x8 X4 H9 _ _6 t& X4 Q! K. |

做法：3 F8 z: @0 I9 o" q
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶) f3 w) t3 g7 h( S2 Q
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），5.39.217.77! ]- w: C0 w5 c! k$ n' ]
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。5.39.217.77- c3 B6 G: n* \# E! V, O9 [1 E) T
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。9 H, O! J" o( D1 {! ]0 ]
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香5.39.217.77# K0 |. l1 t A$ G
的味道散发出来就好了。& R1 A; D& j9 u! z2 z
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~) m- V% K0 \! ?/ h

糯米粉