主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 5.39.217.774 S( L7 Y$ j p9 q* \* n! S; p# p
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 1 y# B ^+ q0 ?, m) m3 A8 m1 L
做法：
. ^/ @- R4 l6 G1 f2 M0 d) z1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； tvb now,tvbnow,bttvb$ @, R) v: b! e/ }4 r! f* l0 H
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 公仔箱論壇* r& Y: N* t' E' J
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
) E* ?- i' h) K2 j! F, I4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； ) Y0 J, g* K' ~, _# B; X& ]2 r
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
) m# X+ P3 ?1 [) ?, d5 G5.39.217.776、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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