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材料5.39.217.77, m; x6 y( ^ H/ b' L
三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙
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 5.39.217.772 f0 d& A) f6 H' q, H) a
" }' H3 p3 g9 U5 B7 @- |. Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
( n3 h7 @' d7 C9 s: S; I3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb# O" z! v A5 b, C
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2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。0 e; Z! s, H6 \' P
# J/ Q$ t4 t# S7 r3 D; {# _4 c) i公仔箱論壇3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。2 l/ e/ H* E0 e1 ?& @
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4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。
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7 G: C$ ^# I6 e; h" B" u3 n5.39.217.775.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。
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6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 公仔箱論壇1 C/ S% u/ z: L5 q: j' R4 Q
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# H7 h" I7 |! ]0 k- i! C! M3 X0 X( [挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。% G2 @! p( Q* v4 i$ e% [7 @
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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