308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。+ v/ b# E$ e. b T+ v: g; z- a& _8 A
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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( V8 \& {( P/ v0 D) x8 ^% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb, R/ f- \2 ~# N3 S& K: ?
( o/ r% E$ V5 M# ?: {$ Xtvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 ?3 d Q" x: }8 K6 A
. y7 T2 O0 Y3 B2 h3 y! ~公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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9 e8 t. f! a4 `5 g! D) P9 L4 N/ J: X/ z他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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" k4 c! {9 N/ w4 {* e$ L. B4 R, m“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇2 c* C- E! T+ K& b5 J8 Z
" Q* l- |" |& f/ l Mtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇0 L v" C) k) ^9 p
調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k% V6 D! J0 s+ c z5 e$ q. x* O
5 `& q# e9 d2 m1 c+ B檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# U8 f. m+ |5 c" P7 |6 N
7 i# b2 T6 S" ~6 _" W+ k“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇0 A Q5 m9 z% W# o( p4 m& ?& u
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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& t# k% v4 G) F8 `0 \7 F5 \公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.775 c! U, r4 Y0 U6 p) s: y" z& H
5 M% \5 O- v0 v7 _tvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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: P! k+ X+ o3 h- N# k: S U Itvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。: a6 L- t9 u2 p6 j/ _" k/ A, k4 _
4 U: {' l& q0 b5.39.217.77魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" o4 [' s; s# c4 f% Z. O$ C% [8 \
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
# z$ B4 p. @, K: T1 U/ R" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) S; P4 A( O: |: ?, S# f9 @
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [( j- A' _: h+ K& P3 h8 [7 b0 M
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb5 C- ~& k1 ~* u1 X/ B) s6 K
好介紹主角：阿順亞參魚! d5 E& S0 I/ X! H. D5 g! N O1 z: M
檔主：陳菁順（阿順）
) i* s1 v5 O( d; o+ z1 X: f1 ~2 m1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
p* p9 i, U/ K" C8 M' |2 Q% [5.39.217.77營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
8 g) m* T+ w' Y5 l公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
