308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。. ]0 | I# Q) t6 j
% u2 |# c; F, k公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜+ m" p) [ U1 o) I5 n7 q
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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) y' i" f; T! n- P, v9 ^5.39.217.77至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇- b5 a1 l1 m' u; F9 `6 V/ P
( ~1 O# u) r6 a) gtvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 ?' P; k+ D4 `# D4 [
" W9 n% `) ^8 w2 Y3 P: @/ V- ]tvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% |0 H$ E" \/ }1 L7 B
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陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇# g1 e! p: ^+ h+ n8 X N8 b
調味煮法隨顧客喜好" W! D8 K3 o7 W
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 s4 |) [7 T0 s+ z) j
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5.39.217.77/ y6 x7 G; H: O1 }
# ~+ @: Z& Y- `7 n- S他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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5 @# H; D* R8 }; w7 p7 @公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。- f# v- A g+ |
9 v5 x, @5 X, g" stvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.770 D- a' v0 V! Y$ f1 S" X
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x* r3 z3 E2 f( R
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& @3 J/ r% X; N
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.77* q! x. f3 `$ S3 }! T# K% f+ n0 j
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvb now,tvbnow,bttvb% [6 f' v8 K) P8 s) E( F
5 l: v8 K! q x" \2 n2 m“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”. F5 W! W$ ?- A
L$ N$ b1 x5 k& e) L( z議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
`7 {( `% T4 V: E! t; w: n. A" K# Atvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb3 ]8 G* k, Y6 A X0 S( P0 t# P' J
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇( u+ n# C" J4 e, T+ Y
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 Q) c9 ^# s+ D- a
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
( }/ |- l5 S7 ~0 A% m9 |聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
