【材料】： 公仔箱論壇5 x( r- c3 f4 Z$ L
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。5.39.217.77$ q+ J% I/ e( o8 n, ^2 r
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5 J$ V, ]2 p) r8 M! {【作法】：
) ]7 o6 _: e+ Q c$ o6 h和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。公仔箱論壇0 w( j/ D" E w4 Y9 R# Y k
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貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。
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% O4 ~8 n$ f4 v3 G5.39.217.77在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。公仔箱論壇4 h( J( i% R! C4 P
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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。
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1 M( d i: B8 }2 E3 b5.39.217.77胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。 |
發表於 2010-4-27 01:03 PM
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