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B8 A" Z: `+ L( ~7 p$ u6 \! a5.39.217.77材料
1 \& D. X4 t9 y. A8 s2 p; h* ~# a2 \公仔箱論壇玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。公仔箱論壇- x1 ?8 j+ H% c/ f [* u
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2 ]: M: N0 y( L3 J. Z; X7 k5.39.217.77做法
$ P: C0 S% { s& a1 c. J% @1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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! t0 C5 X$ c8 R5 o4 w公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# _' @4 T, Y1 g" ~' s2 O- a; n; {6 e
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
, i7 v; F" H! f7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]& _/ e) D4 ^6 }* T8 j
4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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2 ?% _7 U. D: `- a" D) Z+ A公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ Q& B4 |( r9 h4 Y; P
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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