: H; r) C( H6 B5 a& V: t公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 . S. h& Y9 Z( i- G
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.77/ e( }8 v# _" \/ v
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) k$ _$ i3 t8 P3 |6 ^1 w
: D& s% e( C# @0 ]一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5 J8 O# _4 v% R4 j" Z& p
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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% j/ N5 p5 c# Z) Z* i+ x2 T% x5.39.217.77鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
* Z* s0 t% h3 x7 g* w1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴$ |7 k3 U& T5 T
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! }, D4 l; K( x( m! n! ?
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
' N* Y2 z0 g# R5 w7 A Utvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
; x1 P1 _4 q) ~4 b3 F Qtvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良; K0 P9 A( x/ P
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇 {! l1 N9 W" Y2 x' U! D# Y8 n
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5.39.217.771 ~, J* W6 {; O; j6 f9 J. R
时间火候是关键5.39.217.778 C% l: {6 k' E7 v0 D" f
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
) T; \) s: p) Q; z2 o( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
" ~/ m+ V5 [1 h' n( _! s! Q, F直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。+ O" m4 ?3 o1 F G) W
豆芽粿条来自怡保
9 F- V/ U; l- u; S7 L公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。! v0 I4 t/ s" A& ]% F& D% }
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
- f" Z! _ H" ?# G% w1 G* L |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
$ H. h; V2 R" h; U8 c公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.775 [- O2 E% S3 L6 ]
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。, D$ `$ M/ E2 N
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% l5 b% t" q; h4 Z$ p% z R
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5.39.217.774 a, q6 w( z1 O, I \
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.77% z$ ^2 e" |0 p# q
电话：012－4542774
* M1 O# E/ U# N8 d/ j' d北海拉惹乌达111饮食中心分行6 w( h6 ^: ]# g, i& V ?
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb" _4 I6 e. M4 ]0 `
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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