' F# K. Y: g( p( C L- J公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 ; ?3 {' D4 z* E: H3 @- c+ r* G
' t/ c/ a% c1 g0 N: ]9 v& g嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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6 _# u5 k% h& n4 L( a& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
( u- I Z* _1 h" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s P5 `9 p1 A. ~4 w: X, Q鸡腱鸡肝香脆爽口。
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. R" S4 y0 e' |( x1 G鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb# T$ j3 g; {/ n, E
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇; R! D% F( o5 X, q
报道：张晶琇 摄影：林联兴
9 v9 `3 P0 @0 k3 D5.39.217.77不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
4 |: @% h' s' ~( R! F. n0 g2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
* u4 e7 v/ h$ h' }3 |而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb/ v8 L- c4 x; Y: s J0 s4 h
请教朋友研究改良公仔箱論壇# c2 n- s1 F( K, N
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
/ E$ s4 j: h7 y/ f" O2 t0 I7 r6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇; Q+ w# t' F$ A! \$ x9 m; E- u
时间火候是关键
6 l' b1 S4 o" `, t0 Q7 Mtvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。0 k0 [/ T! N4 ]! w0 N) X
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
0 r/ H% W# a: R, H直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.775 e5 K. O$ @( G3 \# r% ~6 A
豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇 A I- `: I. X! `
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
/ Q" T' I6 c; h8 v( t1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb; ~( `9 Q$ Z4 C K+ o3 ?. n
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。- R# }- n! K; m% X) S8 \1 n0 n
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。. s6 N' h4 j: K0 l
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
7 V; L' q0 n! K% w. P+ I5.39.217.77北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇, P, ]: v2 s8 H
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 a" \1 u8 a: o" |
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% x% h* W! c$ _
电话：012－4542774公仔箱論壇6 T3 b. P F2 `5 s. b
北海拉惹乌达111饮食中心分行, h% y* d: x' u* Z, r
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
9 d) I5 Y8 V' P9 I! w8 N5.39.217.77营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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