這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。
- s# M7 d6 ~4 ?4 J$ ^4 S1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。
& m* s% I* F+ w' p {+ c5.39.217.772.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。
+ z: b O3 P4 t& M) W% j9 L5.39.217.773.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。5.39.217.77" O0 i( K' }2 U
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發表於 2010-4-24 05:31 PM
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