這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。6 x4 Q9 J" o& w: A4 X! L1 N& f8 e
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。5.39.217.77& P8 M8 ?* a% n7 z* j! B' z
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。公仔箱論壇% e! w; f# ] a" a
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。6 }9 d9 U, Q' u* H
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發表於 2010-4-24 05:31 PM
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