紅燒肉包杏鮑菇食材：
$ Q" d$ b0 f/ r/ c2 I3 o5.39.217.77杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙5.39.217.77/ t, C# H5 Y6 S. t# A+ q) r) j! f# t
# y' z! `" X# f2 e調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ a; w6 B/ A6 M1 \: E. `# ]. o
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
. ^' Y: _2 g! s2 @! L# b3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ b- Z# A! _
做法：5.39.217.77& r% f! A& e% i/ p8 i0 p
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
9 S6 m5 G8 f* F: D' V5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. \. N, q2 S' D# K( p3 k
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
+ x: C! R) L0 [5.39.217.774.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( D) v7 S! f. `/ d) [6 e* `
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
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