紅燒肉包杏鮑菇食材：
7 D7 Q$ @ D: T5 N5 v( n; e/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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+ h, D2 U9 s6 H# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- j8 g, S5 D" n
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% u9 i; ]8 _ l- L% {
# a5 z4 X8 i3 d* P做法： X, g& |* x2 P& ?
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。公仔箱論壇. Y& Y5 G) d' F7 [% `, Y/ l8 E
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。$ q4 J9 {/ w3 G) ~# x/ d7 j1 U
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. c' P! _9 H+ l9 Z% t' ?3 }0 P
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。1 A9 q3 e- T( V1 [1 ~
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
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