教你做红烧肉（全程图）公仔箱論壇: Y1 _# Q7 o. J' X
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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 8 _- v% }" M8 I
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
' s1 H9 @3 k/ L3 v前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。6 z2 ~6 N, Y1 s9 V3 R7 |, z
1 \) X S; p5 `- r6 Ktvb now,tvbnow,bttvb3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色5.39.217.77! k4 ]6 a/ }) o s# e6 _
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5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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