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材料
- w6 e4 _/ y1 k/ b I星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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醃料
2 G: r; ~" a# ^- h- U1 r5.39.217.77鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb# f% ?7 |# x/ N4 [0 s+ w
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做法
0 }8 h/ d2 z# Z b* }7 e8 ~5 H7 H% _公仔箱論壇1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇9 A- G% f7 T; h( f2 g6 X
3 d' z; M+ E6 R% l0 l6 |; u2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。6 y/ t4 ]8 f' h: \4 ?
7 c7 P2 u/ y$ u+ b# Otvb now,tvbnow,bttvb4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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; R% {. C4 W2 L+ F8 `/ C0 D. @公仔箱論壇5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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# x- R: `9 i' C8 ]% V2 W% a" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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