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3 ^& o* M u& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- U; R; B) G7 c! G: qtvb now,tvbnow,bttvb星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 T6 s# H& ^. k' s! a
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醃料
4 y$ p0 J* E0 Q/ @, m% otvb now,tvbnow,bttvb鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法
! L3 t$ @& L4 m) d' `5 ]5.39.217.771.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' W- f& k+ c! Z8 d2 H5 t
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。5.39.217.77+ } r4 O0 j! a
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。tvb now,tvbnow,bttvb K i+ a9 \4 l4 e2 S
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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1 m" r: [* e9 p; q: q4 ]6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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