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材料
5 d% P: y! z" f+ C, y4 J+ etvb now,tvbnow,bttvb白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb: N* k z) g$ B. \3 D2 ~
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8 D/ k- {4 Y i" ]( W% [公仔箱論壇做法
& [* W( D: r) h1 Z4 v! l5.39.217.771.將白飯魚洗淨後瀝乾。
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k6 c; [) ^/ j9 X' u# |* Z公仔箱論壇2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。公仔箱論壇8 g1 B& b r% @) |$ D
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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