酸椒魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _% {! J: E/ T$ R
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 公仔箱論壇 V6 y, x7 N) u8 {) C4 }7 Y) ]
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 , P7 ^( s/ U! A! H; N' U
做法：" C: k/ N, n, V2 H% S1 v
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
* ^% c2 V$ I% Y3 a% d7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 5.39.217.77* Y/ ^# B8 D0 P$ S
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
2 V9 `2 Q* O ]8 X# M, Atvb now,tvbnow,bttvb 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 4 H2 k7 S" M$ L) @0 A0 q v! c0 H' j5 ~
提示：
7 B! ?; M ?0 R8 C. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 ( a7 X0 r/ U5 V' P! r" X7 ]( _
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 . H, a) a! g1 w, ]; m' k
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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