沔陽素粉蒸
: y M) N" `! f3 g 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 h: }$ \9 G2 b. z
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
- n# x+ U& ?4 s5 u, ~ 做法：
$ T* Z9 h7 h: p9 G- B5 X3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把南瓜去皮切片，備用。
0 t% R5 h! D" B, L ]. m5 ^ 2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 公仔箱論壇2 n( r; {: g( K. ^9 Y
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 5.39.217.77% V8 U: B- V; I4 G) L: h' x
提示：5.39.217.771 b V& C! ]# w9 O: R/ g: w5 }" {
1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 6 Y$ y3 v2 T& T, V. B T+ T1 c
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 % d# `% g: v3 _# q1 t
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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