材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 公仔箱論壇9 Y- X1 u. s) Q. U9 b
9 n6 ?6 a- g8 k- J4 G/ c做法：
7 C6 N9 R, ~( A2 E8 W公仔箱論壇1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
/ Y2 Q8 J. v. M2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 5.39.217.775 ?9 }7 g. v) t$ V3 j( X! _
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
: s& h4 ?5 C2 b. y* ^4 n公仔箱論壇4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。 |
發表於 2010-4-22 02:08 PM
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