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! `0 b. \" m5 r5.39.217.77材料
4 S, L e: V- M% B9 O蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料4 E1 E# n& M. c+ I2 M% t
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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4 y! Y! U j' x9 ?* Y5 ~) X* t做法
1 q) o, {( e: L G j4 h2 y/ S6 p5 w公仔箱論壇1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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, i" Y5 Z, l# q; W公仔箱論壇2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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1 I5 {$ |/ r% {, h) F# i# e8 p3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, q0 P/ @5 r3 K. m+ t7 m3 @
4 H: X' z2 v% g; h6 j1 L5.39.217.775.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。公仔箱論壇) N! C) z8 H: |+ u) E, x! H
* B8 ~9 Z" D* h& X8 etvb now,tvbnow,bttvb6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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