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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 A7 \7 B v- k! ~$ E
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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% U5 {" I3 J( ?# m% n做法
! L; o7 I: N6 ]. v1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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5 ?: ]% s3 M0 X+ f$ e' [$ ^5.39.217.772.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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9 b0 I; K! y" e5.39.217.773.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。" f7 \- `, p; ?) ?* A8 a- D
! j9 B2 ?* H1 }0 o2 Y8 j- d) j5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。公仔箱論壇# o& I4 i! b+ Q
- x& K' N( u3 H0 Z1 E" t0 ?( U6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [* ]" h9 R- M6 b; g+ C9 ?4 H
. o. ]; w$ a: Y1 Y7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。4 z& Y3 S. V0 t
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5 b: [ c( c) V VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S2 I0 }3 `/ m' v G( E
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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