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& _2 P; S/ l; |2 ~4 Z公仔箱論壇材料8 L( |; w& e/ [: S, L
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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做法
6 ~; e: q! H2 S0 S9 ~1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。2 I# v" R, @! i+ ]
+ l! ]1 v* C# N9 [1 |; atvb now,tvbnow,bttvb2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ g1 c( ^& O4 l
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
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; s# g! \& T. C a% `+ R) _4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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. _- g' u x" X: M5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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7 Y- Q: P# f2 E! p( a+ r2 n5.39.217.776.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。# K! L/ c* {) F5 f, ~
- O1 C' q$ u! n( S1 S$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。公仔箱論壇# j8 U1 q; V8 W5 W* a
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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