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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 J8 k8 k, F c. C; |
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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& R( H8 m8 N$ h公仔箱論壇5.39.217.772 z! [8 M/ k$ l, b1 N
做法
+ X' A% q* g G# e. N- R5 S3 G* w公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。5.39.217.77& z' q1 \" q2 P4 \3 s! I
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2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。5.39.217.774 M, ^4 O! P! b, u7 E! |- k" l
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
" L, d, B* ~- F0 d$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 `( M- m" H$ C2 D! E9 d9 p
4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb J* g# ^- ^( U
" O( o0 g3 p( _- [' a+ ]+ M$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。5.39.217.77# \0 R# E) \: N7 `0 t u) N
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。5.39.217.77- P( | S8 z! D3 G* V3 G& N
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7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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