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9 G/ c/ k q7 }. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' M* |% v' K: [# }6 ]錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙& W3 S; r0 m6 P8 H2 u O) D
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做法: }/ a, q+ F2 q( ?
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。5.39.217.775 P/ w0 a7 t% N! i3 {
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2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。5.39.217.77; j" F, a; D7 L
. [) ?* ?; J5 [1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。7 e! K1 o# {' m% G0 X* |7 p
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5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。0 n1 E o1 R3 }7 X& Z5 d
i( q& L8 _# C$ e9 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。! U; _7 o0 [& D1 q* w- W
1 N; K3 |) w: h5.39.217.777.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。+ k8 r& Z* @. q+ y: b6 x
, v7 T- ^+ A9 T7 X# U+ A( E0 V5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& C6 B9 c# T0 F/ Y- \ W0 \) |: W
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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