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材料5.39.217.77: `( M3 ]/ g8 A! {$ ^: e$ [- p
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙( M! x+ Z- a3 J7 I* m( a; y
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v# Y) z8 u/ o/ h! N0 a公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. Q$ {! J1 Z9 b n' ~
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e K( x4 l( h; _- C A/ g
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2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。公仔箱論壇# D1 J. L0 L( u" m3 t. U
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。. }8 n+ |8 B: V4 u2 Y; n
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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9 ~- |3 ?% v% f0 U% N/ A5.39.217.775.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, G2 {+ m* K" D5 j; D% a v6 n
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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0 u# R$ @: |8 F& b5.39.217.777.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& ?2 C& N* d# Q! n! L5 a
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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