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材料5.39.217.774 `$ X/ @ ]2 T. @" Y
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙4 O. j) R+ c( i0 `3 R; f/ e
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q: Z* Z9 N. J- q0 v* e
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法
( ]. C; c& M y$ U公仔箱論壇1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。- l$ d- B( P5 Y Q! m1 l S4 J1 D" ^3 {
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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& G8 l6 K7 _% B7 w, Z* M5.39.217.776.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。公仔箱論壇) ~" o B0 E% v; J# i8 r2 n
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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