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材料 0 z9 l2 t2 }& q0 ~; o) V9 D9 ?
桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量 & h) ?. c2 r9 Z$ D2 e" c
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汁料6 q& ^/ Z0 D8 c( G
南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙公仔箱論壇. t+ X- `4 }( q
$ Y% g- f) T5 h. y# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k# f, _- y3 f, O# _( h1 ?5 N做法公仔箱論壇4 v6 W& a) \6 ?2 z0 }( F7 b
1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。+ m5 C- ~$ x; O% b3 A% R4 M
- e9 l1 m7 I+ X( a5 S3 z* l( j1 @2.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。8 d3 {6 @+ l8 P" k9 W" n$ S5 z* ^
% k+ q/ S6 s0 w( n, H6 I公仔箱論壇3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。
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5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。
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2 x. M: C4 ?! [( W: W( c5.39.217.776.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。
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發表於 2010-4-22 06:53 AM
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