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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。公仔箱論壇+ a0 l8 b6 c+ g2 J# a
原料：
+ U% G' j5 ?7 O B" x$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊排 500克
) H0 J1 g! \. t$ A# X4 w2 R2 v) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖喱粉 2勺tvb now,tvbnow,bttvb( x: E6 h' V% G( _
黄油 80克
7 U' p5 V2 V1 ]) t5 {4 }+ D, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱 一个（切片）
0 @" Y. f7 h( m' dtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 2瓣公仔箱論壇7 _6 B$ J2 {% o. A
高汤 1碗
6 J$ d: r& W7 i3 W& f5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许公仔箱論壇 U0 O5 a# g) k6 x. n- a7 g* _2 G8 I
盐 适量% }- j S, [" q
胡椒 少许- `3 b/ s" I, Y0 l* P
制作：公仔箱論壇6 S" J" y& R: D. e3 o
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
# u4 ^" ~& f7 {! ~0 d6 I' |0 k3 ptvb now,tvbnow,bttvb 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
6 C- |; F, u7 d0 y. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。; J8 Z1 d* x1 Z; i
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。; B4 Q* U7 s; o7 t& f$ i7 ?* y
注意：
1 ]- g7 v$ ~* R9 k2 O5 }# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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