7 v+ Q) `* d6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
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羊排 500克
# C7 V( | E' o5.39.217.77 咖喱粉 2勺5.39.217.77+ X9 \, A+ C0 H0 i& a2 S
黄油 80克
; g$ R- q+ Y; D3 p" C+ y' F6 C 洋葱 一个（切片）tvb now,tvbnow,bttvb. F4 c$ ?& e- X3 `
大蒜 2瓣
. C% x# i+ u; k" E8 ~6 p# dtvb now,tvbnow,bttvb 高汤 1碗
* i- V% C' k1 N$ t1 x2 t- I 葡萄干 少许
; o/ L7 o: W! d+ N3 P/ D公仔箱論壇 盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 C& Y7 [0 N+ Q) s! l( N/ z
胡椒 少许5.39.217.77# Z" l, P/ {% t- q
制作：: g4 Y7 ?3 M: g
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。5.39.217.77% O; ^0 o1 Q6 L d- j
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。公仔箱論壇/ ]7 `" q4 a' W) ~3 P8 \
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
+ l1 e) f) ~" A% l$ A+ _; v5 K z7 t5.39.217.77 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
& F* ~( z9 m( D( T9 d% Htvb now,tvbnow,bttvb 注意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; V7 U0 n) k6 L, l
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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