( s, c2 z& [0 [# b3 K 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
2 l/ V+ D- K% e" l% P 原料：5.39.217.77 B/ A8 M" _3 [
羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; Z1 Y; Q; y' Z- n
咖喱粉 2勺公仔箱論壇+ j/ m/ O k: I% o4 [1 m' R2 h8 W: h
黄油 80克
- ]3 x* M6 j, k" P0 i 洋葱 一个（切片）5.39.217.775 n* F! I0 V3 l0 Y! q K
大蒜 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb& Z* j2 `- u; L. a& Y
高汤 1碗
& S* z3 [2 F$ c2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许
9 I( w" D; S5 v+ e, f1 E4 stvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量6 z+ Z4 r% j; R* M' M. G; k" O
胡椒 少许
1 K' y( C* O$ G5 @$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：' X- c5 I0 T0 W6 D, n
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。. z" ^0 Y$ s. Y4 f# d. K
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
( A: z+ o. k0 h$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
1 s. P; D( x F4 ]8 M# l% m# ~ 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。" D( l9 t5 ]1 G9 B0 A5 [3 w
注意：
; }9 N3 D3 l a* J6 C 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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