材料：
& Q' R& B2 s( i" x: V) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( G( l8 a/ s2 v6 V. [$ `
月桂葉2片
+ L2 w+ x+ u! x6 P/ ~中筋麵粉10公克
- V$ M* y3 l+ K9 @8 F9 e; h: _7 f5.39.217.77紫高麗菜適量
# \1 ^4 k* A5 ^5 m9 i$ t+ }高麗菜適量
/ W& {) A8 m6 b) u: i; a# p/ y5.39.217.77蒜頭20公克5.39.217.771 T2 ^8 N0 _/ Y8 ?- o D" O+ n8 } I
紅辣椒 5公克公仔箱論壇4 j: l/ \! M9 C, A2 i
青蔥5公克公仔箱論壇3 ~" G5 a+ C4 {: E9 x
花椒粉15公克
7 V: S- A! |/ b5.39.217.77水150cc
+ z* q K$ |8 @3 u& u+ Q香油少許5.39.217.779 x& X) `/ Q W' [! j
白胡椒粉1/2小匙
# m+ `9 p0 I6 ^- \! q" V3 o8 d5.39.217.77白醋1/2大匙
* e$ l4 T5 S% D醬油少許
- {0 r7 F) F( w# g# e# @7 ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1大匙5.39.217.77/ ?' k, Z' O9 S0 b' c* a
香菜少許
A: \- S* X4 S( q% g公仔箱論壇
7 J V' q$ X- j; C9 S3 p7 {& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：. y- M v' ^( Y- u0 X) ], L1 d/ g0 T
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克tvb now,tvbnow,bttvb( z: p" S* L) s, _4 e4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; s J$ R" G- M- @6 [/ w
作法：
4 P1 I6 ~9 a3 S4 P- v6 W9 J1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h+ {( X, k, }6 Y
9 K o% y I+ V' W7 k( A公仔箱論壇3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。公仔箱論壇) P6 {! j1 y' y& `3 |$ T6 N- `0 Y
! t* c: p3 Z" ?1 j2 F$ u9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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7 C3 Y) [2 q' t1 ]3 w# `tvb now,tvbnow,bttvb5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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|; p/ v! ]" t8 A6 O& g: I6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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