材料：5.39.217.771 D' ^: Z' f8 x! E& @& F3 Q
去骨雞腿1隻（約250公克）
U: A& r: R2 {5.39.217.77月桂葉2片tvb now,tvbnow,bttvb6 z0 x; N) ]; A- y/ C- F* |
中筋麵粉10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P0 O7 E* j0 }2 q* x0 S C# J2 q
紫高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. J7 S/ i# k2 |- R
高麗菜適量
' [; g3 U8 ?! u! {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭20公克5.39.217.77/ w: x i7 Z- S e6 C8 [3 B% }
紅辣椒 5公克
( A$ E( @% {. \# H! Xtvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克
3 \5 R5 Q" K( V花椒粉15公克tvb now,tvbnow,bttvb( D9 k4 A7 i+ z' P9 p; m5 S
水150cc8 a2 {) I3 k, Y; l% i2 \, E7 |
香油少許
2 G0 }! W) C' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1/2小匙
2 ]9 m3 N% S0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋1/2大匙
. z+ m6 y, N$ c7 Z醬油少許7 S2 W5 |+ j: B4 ]; z1 {
沙拉油1大匙
+ d: ?$ L/ ?+ j, v& Otvb now,tvbnow,bttvb香菜少許公仔箱論壇9 V! r4 @+ {; q
- J* X2 x, r2 i; f; ?5 Y醃料：tvb now,tvbnow,bttvb, ?9 H/ P4 y+ g4 m1 y8 Z4 J
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克* D8 ~# @/ y9 M# }, t( Y
, P! K6 ~8 I- T作法：
( P: S4 `/ x4 R5 Z2 K0 W公仔箱論壇1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。公仔箱論壇! y' u; B: _( V; K' G3 x/ Q0 J* C+ H8 Y
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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% w8 N, Q4 C4 o9 c+ B) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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# O3 W6 j+ w6 u1 \6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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