【材 料】0 J' l% A' L! g/ W$ E; ^! `) e5 r8 g
雞腿肉片 50公克
& O! h- [" |$ R8 K公仔箱論壇茄子 200公克
) |% \7 e: {* }! Z5 s! h- _# z4 ^玉米筍 10公克
4 V3 _/ y: Z. F: Y x. Y! ~0 X5.39.217.77小黃瓜 20公克
9 P4 w1 E! z+ }: |; T( }蕃茄 20公克
; J( F2 a q4 Q* I1 Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 5公克
y! `' S1 X, {& m: x/ o' N& S% U4 n公仔箱論壇大蒜末 1/4小匙
8 O) [" u2 h6 w$ e2 i5.39.217.77香菜末 1/4小匙
3 E2 b% X' H) a& L公仔箱論壇【調 味 料】
' K! f M: z. ^8 y# k) \& P, Y- A椰糖 1/2大匙5.39.217.77# n. E8 T* k* U3 Z' S; i1 f! B" ^9 W
綠咖哩 1大匙公仔箱論壇7 {( T) s" n7 ^" m O2 c" F9 s
料理酒 1大匙
' y2 D7 ]# c/ I# m, r! E公仔箱論壇水 200㏄
1 Q2 E8 M; O/ g, W9 U【醃 料】
4 Q) T' C0 f V綠咖哩 1小匙5.39.217.77& C2 P. ]( e% p/ i& h1 i
太白粉 1/2大匙
9 q8 ^$ N Q5 @. z雞蛋 1/2顆5.39.217.77: f7 Y( k5 X* _1 H# O
【做 法】公仔箱論壇# r) L" }: q0 R: E, T
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
. G' m5 T7 u: m$ {1 X( J2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
% |0 Y# {% R6 j& ktvb now,tvbnow,bttvb3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
% \) S9 n% c2 S4 \. h$ G0 G& T4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。 |
發表於 2010-4-21 03:12 PM
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