【材 料】 5.39.217.77" Z$ T* @/ h; F9 g" q. s
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蝦仁 150公克
1 O% ^7 A1 Z9 @豬絞肉 100公克 5.39.217.77$ p2 @2 T% j! @3 O# e
白饅頭 2個
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: l( i+ @1 d# @; B u【調 味 料】
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0 S2 p$ z! P- @3 e% X5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 / j) I% A) h" L
糖 1/2茶匙
1 A+ v, ` p5 F6 l胡椒粉 1/4茶匙 p5 z9 K$ h6 a& v5 q2 h* ~8 V
香油 1/2茶匙
5 [( r2 }, K7 | T# b太白粉 1大匙
3 h& m/ ]0 O3 \( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( h j* m6 }; m
【做 法】 5.39.217.77% J* }& N: D% l$ _- w/ ^
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。& ?5 n( l2 ~2 o
( U) e& |$ D7 [" }公仔箱論壇2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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/ P' U+ U; p; N# P4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。 |
發表於 2010-4-21 03:12 PM
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