【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
- t! K- y, ^& W/ A# r 青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
: v, \# D' u' O" {0 i; M6 W4 @0 b, L5.39.217.77【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
1 J( U7 y( Y" M. \【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。3 m; t8 g* v. m2 { g, I" U
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，5.39.217.77( |# T6 F6 ]3 P6 X
加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
( \$ }* }# F2 M# ^. D% B- u4 ^公仔箱論壇 3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
, k" p( z+ l6 g% U 4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，- ], J, _! \' y. s& ?2 r
放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。 |
發表於 2010-4-21 03:11 PM
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