【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
; H2 {2 r+ j$ J) [7 V公仔箱論壇 青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, [1 C5 A& \9 D6 E5 u, a5 O' g, _
【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
8 m1 L+ k# }" f0 M& o3 S6 g, k3 N公仔箱論壇【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
- C2 a0 s8 s6 V* v1 R. ?* u; y5.39.217.77 2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，
" a* ^/ \# E4 P3 r) @( t5.39.217.77 加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
+ C6 d8 e5 \+ ?' N4 f% U2 ~& J1 q 3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。) f, \ \( i3 D5 O1 h
4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
. c3 L/ }7 i' S$ b5 s/ e7 L* i 放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。 |
發表於 2010-4-21 03:11 PM
| 