【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
9 j7 r2 c L+ ? u5.39.217.77 青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
3 K) f7 }. T/ S【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
4 J$ O. @0 _; x4 {. J. e. ptvb now,tvbnow,bttvb【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
+ n1 A& P; ]# x# M2 A% j5 S公仔箱論壇 2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，
+ S3 }* K( K7 j) `- S! itvb now,tvbnow,bttvb 加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
6 q1 q4 g# D# K. h 3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
0 C% }$ o0 b% ` R0 D 4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb$ d; Z: X2 F' i/ t3 Q) E
放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。 |
發表於 2010-4-21 03:11 PM
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