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材料 / n$ i; n4 v6 g1 n3 ~$ B
蛋漿/麪粉各少許 . f+ _& e d/ Q4 c% F! R
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水皮料
" h# ~ |5 r1 U+ M) T4 ^5.39.217.77麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 P$ N6 _) s* g
% X U! v$ w7 {5.39.217.77油皮料tvb now,tvbnow,bttvb' b* S, f1 F. o D3 n
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X, T+ K4 o0 f
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。# Q# l9 i$ `5 b/ W" {
2 l3 X+ d2 y7 X: K- h公仔箱論壇2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。5.39.217.77% N# J! D9 \; s& R# T
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。5.39.217.771 _; E/ P0 z* y9 D# R- H
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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& H) Q( W( [3 P I公仔箱論壇5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。2 Z, x5 y2 @9 N/ c/ X. K
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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