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材料
0 \% b9 w" ^4 w7 f# R3 `# P蛋漿/麪粉各少許 公仔箱論壇4 d& }6 H2 O; M- D$ y# ]! F& ?! z
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水皮料
# x0 L9 Y/ _0 a麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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: ~, z/ F- O4 S7 X& X油皮料
( ~0 S4 ]; w) [% T. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" G+ H; p/ ?4 Z% n) m. u
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做法5.39.217.77# q3 \8 e2 s5 g' `1 ?
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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+ s0 s5 g+ g( ^4 Q' E; B! j* K5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。5.39.217.778 h! |8 ?- s$ m9 b0 s
9 V/ ~5 `1 Y2 a* v8 D8 }0 y7 _5.39.217.776.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。5.39.217.775 S8 U, @6 j6 |- p! b: a
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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