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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
- W: L: ?, u/ u( U- I, |$ [公仔箱論壇原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；- |6 ?# j4 ?9 _) @. n
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 S% B+ x, U, o. A
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；) Y8 K$ u4 H; |6 p, m2 i
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；9 {* U! ^: `- z8 F, z( U d
配乐： 青花瓷纯音乐
% P- h, V d5 g! h8 {5 F+ dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ k& B$ `8 K8 B
水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；5.39.217.77; T5 F' z# _" ~7 E
" Z" s- b9 y2 [油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒5.39.217.77) W+ b: D3 v) Y
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
& S; s; R) z+ E7 |6 g8 t注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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d4 D5 r( b" x/ u5.39.217.77等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；. f# `0 l" w4 o$ s" ^
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦tvb now,tvbnow,bttvb3 r0 M1 z. f0 g& }# i: p- R, H$ a) [8 G
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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