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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
9 o4 W9 H7 E2 A9 b, e, x& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；. ?3 a1 ^$ V) _ O4 z
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
' O, R2 j4 ^4 _ [tvb now,tvbnow,bttvb 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；/ q% b1 y+ P% s8 r: M- D( E4 I- G: M
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；公仔箱論壇1 `- {/ q' Q4 K! V0 {
配乐： 青花瓷纯音乐
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒5.39.217.77% T5 c7 }& ]* ]1 s; f* {+ u
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，" |) G2 g7 J+ p0 o# z; ^9 ?
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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1 Y6 @# M: L) A等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
% y0 L: B z6 O; b) a最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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