芝麻糊變熱騰騰湯底配烏冬，你試過未？賣相是有點怪，顏色是有點似開稀了的水泥，但入口香濃綿滑，保證好味到連湯也喝得一滴不剩。
1 d- g9 V2 _/ b2 r1 A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O' V8 t& |9 K2 M
黑芝麻新食法5.39.217.77, y% p9 i( |2 e3 i1 e V
' L0 H+ v8 g- r6 B' z9 T6 r! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q& P* h' ^' K: e8 m* v1 d在工廈林立的長沙灣，新開張了一間紅黑調子的「大吃一番」，由門面到店內裝潢都採用啞黑色調，配顏色鮮艷的餐具，有別傳統日式餐廳的木調格局。餐廳面積不大，只有 7張桌子，採訪當日便有白領麗人指每次光顧，都刻意選在下午二時後，原因是人太多了，等枱時間長。換着我，見人多沒位子，大不了不吃也罷，賣甚麼這麼受歡迎？打開餐牌，見烏冬、拉麪，很正路。再看真點，湯底居然有黑芝麻、南瓜、木瓜、豬骨、鮮番茄、龍蝦，湯水糖水作湯底？老闆兼大廚蘇生：「湯底不應只局限豬骨，這樣太悶了，港人講求健康，所以想到黑芝麻、南瓜、木瓜作湯底，因生果類較為清新。」黑芝麻濃稠甜膩，用作湯底應該……有點兒那個吧，舀口湯一喝，不稠亦非一味死甜，反而帶濃濃豬骨香及芝麻甘甜，原來店舖把黑芝麻、白芝麻用慢火炒香，磨滑後配上湯煲煮，上湯則用豬骨、豬筒骨、甘笋、火腿、老雞及雜菜熬足大半天，難怪骨味濃帶清甜。 $ t9 |6 E5 }6 I4 Z [6 x) s; l) N2 ~
5.39.217.773 [2 T* v( ]# o- s5 m* ]# ^
煨飯越食越有味tvb now,tvbnow,bttvb! u/ }9 I: M/ \ F3 J) X1 b
 ' I: H* I0 [- j( i; l- v0 R+ @* M
■店員姚小姐很可愛，訪問期間，有不少食客與她搭訕。
/ Y: Z1 r E" C4 y
y4 U. E1 a3 C! H# @$ Y0 c6 ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意無限同時，亦要顧及男士的大胃口，餐廳近月推出的鮮番茄或龍蝦作湯底的石鍋煨飯，概念源自西班牙煨飯，即飯與上湯一同煨煮，令粒粒飽滿的日本珍珠米，在高溫下吸盡上湯味道，越吃越稠亦越入味。餐廳用的石鍋是韓國貨，能保溫 30分鐘，令每碗上桌的麪都保持到極高溫，噼啪噼啪的湯面泛起無數水泡，熱鬧到看不見碗底，只見飄出一大陣白煙，絕對是熱騰騰。蘇先生：「吃麪應該一啖麪一啖湯，最後把湯全喝掉才是最好的，若用普通碗盛麪，食客往往吃到一半，湯就放凉了，放凉了的湯，不會有人喝。如果用石鍋盛麪，食客吃到底，湯仍是熱騰騰的。」老闆說罷，可愛店員姚小姐在旁甜笑表示，有食客曾向她表示：「你看，我把湯也喝光了。」湯無疑是滾熱辣，但個人認為，食客是想藉機和姚小姐搭訕吧。
) G& V4 v, O" l公仔箱論壇
; Q: v$ `' i) f( K5 ` ]" }( y; C' \8 @黑芝麻湯+醬燒豬手+手打烏冬$53 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 I* q7 I7 z1 v6 H* I
8 }" I' H# m- Z. | F6 C$ otvb now,tvbnow,bttvb賣相夠奇特似碗芝麻糊，夾起的烏冬變作灰黑色，湯不稠，不會一味死甜，有濃濃豬骨香味，我喝得一滴不剩。醬燒豬手出色，用豉油、日本酒醃製，先燜後燒，表層煙韌，肉質鬆化嫩滑。
0 V) }, g3 H- x; y公仔箱論壇
1 k7 {5 ~5 S$ y* n2 q, M, \" r) g公仔箱論壇香龍蝦湯+豬頸肉煨飯$45
9 [& v) M; M) i, L. Q公仔箱論壇 公仔箱論壇% T' b6 @# L5 a- k& c
攪幾攪，湯汁不斷發出嗦嗦聲，由淺至濃每啖味道都不同，每粒飯都吸盡湯汁精華，好味。
6 ] p$ T* e: X! E$ u
! h4 e$ y% _9 d) _- Q) d1 `# w5.39.217.77鮮木瓜湯+野菜拉麪$42
6 e6 Q( f5 t! n0 t& S2 X ! l, k \( G2 v/ a( ?
木瓜湯底濃稠得來極鮮甜，配清淡蔬菜如雞髀菇、金菇、鮮冬菇，徹底享受啖啖甘甜的滋味。
3 ]) f$ z9 U, Z# C2 P7 F6 n$ x
3 m; b9 X( C: E' W! Z+ r6 G- N, `tvb now,tvbnow,bttvb香龍蝦湯+雜錦海鮮+手打烏冬$49
: d- N" |1 Y# k, O" p1 h9 O5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 ~: u: ?# z. S2 B: f7 @
有齊青口、帆立貝、龍脷柳、魷魚仔、蜆肉。湯底用龍蝦殼、海蝦、鮮茄熬製，色澤金黃充斥濃郁鹹香。
/ z0 ]9 U1 y0 [9 W* t( Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 O; f( m% ]# }6 E" V' n, P atvb now,tvbnow,bttvb鮮茄濃湯+汁煮牛尾+手打烏冬$46
7 `+ D) V, }# _8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. r' ^3 l6 f$ X6 t* t3 G) I4 ^
高峯期日賣一百碗！味濃鮮茄混入上湯，味道不會過酸；牛尾用紅酒、鮮番茄、甘笋、西芹等燜煮過，煙韌味濃，手打烏冬也出奇地彈牙。公仔箱論壇- `- J% a1 }- P2 H Q
, k" o+ V% Q2 V# e/ l8 l
黃金南瓜濃湯+流心吉列豬扒+手打烏冬$42 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& H5 L: ], m7 \5 s# l: v
! {0 X1 c: S: [2 N# [公仔箱論壇原隻南瓜切粒炒香成茸，加入香料上湯做湯底，吉列豬扒用兩塊豬扒合併，夾住芝士再油炸。南瓜的清甜中和到豬扒的油膩感。
) Y& v' |3 L8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A O( d) I' K# X- q2 z; \豚骨濃湯+大吃一番拉麪$40
7 {) R/ e; G& E 1 _( [0 k9 w) K5 H7 V7 S1 o4 v; O2 ^( D
怎變也不能缺傳統口味，這湯麪幾乎每間日式餐廳必備。用上湯調校出來的豬骨湯底鮮甜，喝完不會口渴，日本叉燒和溏心蛋亦不俗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% Z8 O G& Y @
# `6 P5 m W* g+ |& Z8 k) @' \5 t
 # [% x, n: s) e3 Z1 M( j0 u
1.焗藍青口$26：厚厚芝士伴青口，芝士香味濃郁，青口清新夠鮮，下午茶來吃一客，不用再捱悶透餐蛋治，完美呀。
: [' B+ n% d" Q# |, t A2 Y( T4 H5.39.217.775.39.217.77: ?* @: A* A5 W4 w
 3 {3 [/ ~% o# {4 b
2.醬燒豬仔髀兩隻$24：單憑賣相已令人食指大動，肉嫩夠味，餐廳更貼心地用錫紙包裹髀骨，拈起來吃不沾污手。 公仔箱論壇8 ?9 P% {4 a3 g# {
* C% a8 {# \) T2 H; i) Z) G& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b% ^) C. N6 |3 u! e3.燒牛脷$12：牛脷最怕切得如 A4紙般薄，切得厚身入口才有嚼勁，伴蔬菜來燒，色彩鮮艷，淨看已夠滿足。 1 @2 \( _( E2 D: |" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }/ U3 [# |0 x4 d: E: S3 ]
5 V* w; H8 V# Z5.39.217.774.醬燒帆立貝 5隻$28：大大粒帆立貝極煙韌，配秘制燒汁，一大班同事叫一碟，齊齊 Share，最開心。
0 N, V! v) e, K) m$ y
# F* E/ c" `% t/ y上班族齊撐
/ R; v. z& s& ^; U% t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 ^& \) h2 Z! O- d
羅小姐
. x' r/ G2 _) F公仔箱論壇店面頗吸引的，我吃過南瓜湯底，很 Creamy，又滑又香。 ! S- r: Y, b- X4 H- c9 E2 L- ?" {
& v/ x0 z' X0 `6 l7 K3 R* y
% T# F r/ z3 h* H/ N! c黃先生
- q) m% k' J _5.39.217.77見到店舖有石鍋麪覺得很吸引，海鮮煨飯最一流，我最愛龍蝦湯底。
; s# q7 ~- a- d+ Z2 D" B0 o# Q
$ V0 A' u- w, t7 h( w6 n
: T6 I2 H# y2 Q S% N9 r9 L6 C劉先生& m3 @0 N! H w }5 a
' \4 F- v7 Y5 m3 C. w( I' D5 i4 b這次吃石鍋南瓜湯配吉列流心豬扒烏冬，豬扒夠香湯底很濃，南瓜味剛剛好。
& r1 |0 s9 p, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ _- E2 R; f# I3 q
 : j3 l% \5 i6 K$ G8 V$ n, i
大吃一番(長沙灣元州街青華閣地下)
1 Y: w4 r" I- u, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j+ _& Z# S* z* P6 P: F& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-20 12:33 PM
| 
發表於 2010-4-20 08:48 PM
| 