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* c0 F1 r2 O& A' V, A材料# @1 M. E6 U' H8 p" F* g0 F. z
檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙$ \5 i3 w# C( T$ r" S
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: H2 v; R( [' Z3 m' a, _$ p做法
' D8 r; q5 b: p/ w! Utvb now,tvbnow,bttvb1.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。5.39.217.77 q, O; L6 g5 N* y. C7 D
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2.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。
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; O* ^& [; E2 H. F4 @3.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。
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4.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。公仔箱論壇, \ T% L1 _8 N {6 Z% F3 g
- \8 R) C8 d4 z9 J5.39.217.77 公仔箱論壇: Y, z% M3 G: u( j$ s+ i: e2 A+ o
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0 S- ^$ N3 B3 {1 V5 w公仔箱論壇用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。tvb now,tvbnow,bttvb: J9 \, q9 [; o! d0 ~
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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發表於 2010-4-19 04:04 PM
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