* j$ S7 f' ?. a) Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 `' t d1 w- e4 c& R' m" r公仔箱論壇材料
; ]& J8 ` u$ P& V橙 2個、小南瓜 2個、初榨橄欖油 4湯匙、粗鹽 2茶匙、胡桃南瓜粒 2杯、無鹽牛油 4湯匙、洋葱碎 2杯、低鹽清雞湯 1/2杯、提子乾 1/3杯、百里香碎/黑胡椒碎/肉桂粉各少許
2 }) ?% }' T( M! [( s; o& h& Z公仔箱論壇5.39.217.770 A. B' e6 q" P5 I
" x1 M7 j4 G, t$ C公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb! F2 c3 \2 ^& i. {% W" W
1.將橙磨成橙皮茸及把果肉切成粒。
( S3 _7 _- Y2 S/ R
! ~0 s% f; h( Y: q公仔箱論壇2.小南瓜切去三分一，蓋留用，用匙羮挖去籽及衣，於內層掃上橄欖油，撒上少許粗鹽及黑胡椒碎，放在鋪了錫紙的焗盤，切面向下，放入已預熱至 220℃焗爐焗 30分鐘。
1 _7 t! z1 g5 _$ b& i8 l1 ^- m+ i公仔箱論壇6 S( d7 O' r9 ~4 ~
3.將胡桃南瓜粒與 2湯匙橄欖油、黑胡椒碎及少許粗鹽拌勻，分佈在另一焗盤上，放入焗爐以 220℃焗至軟身，大概 30分鐘。, w$ @! J+ e$ Y$ h' d) |$ I$ A
! f& i1 J7 q& W: b$ M
4.起鑊用中火將 2湯匙牛油煮溶，加洋葱碎炒 5分鐘後盛起。
# [& h0 i( g' @公仔箱論壇
0 _4 O7 s4 c' S, x0 E' @公仔箱論壇5.將 2湯匙牛油及清雞湯落鑊，以慢火煮至牛油溶化後盛起，與洋葱、橙肉、橙皮茸、提子乾、肉桂粉、百里香碎、 1/2茶匙粗鹽拌勻，再加白胡桃南瓜粒拌勻做成餡料。
3 u% z3 X# S' L2 {' r5.39.217.77
. h/ V$ t' M+ d7 V) N; ^5 ]5.39.217.776.將餡料釀入小南瓜內，填滿後冚蓋，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘至軟身，取出撒上少許橙皮茸作裝飾即成。& n* `5 J$ m$ ?" i+ ^" v4 M) d& p# }1 v
8 W& I% [9 J9 n2 T7 i
8 H: q9 p; R7 N5.39.217.775.39.217.77; s: b' i8 C v5 {+ Y; v7 x: l7 A
 |
發表於 2010-4-19 06:56 AM
| 