九龙城是蔡澜最喜欢泡的地方，只因这里美食林立，有泰国小食、潮州馆、火锅店、九龙城街市、海味铺等等，边吃边逛边聊，是为才子一大乐事。有一间专门做清真回族美食的清真牛肉馆就最富盛名，传说中会“爆汁”的牛肉饼正是该店的独家金招牌。
3 H$ _: a/ y% ^# w7 H, x5.39.217.77它家的牛肉饼在港人心中本来已经很有口碑，经过尖酸刻薄的美食红人——苏good一番赞赏，更加是引起各方食客关注，想不红都几难！牛肉饼虽红，但价钱仍旧是HK$20/两个。
; ~. l3 |% l) V$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
& c d4 R- O- W! x" h5 b清真牛肉馆在全港只有两间店，而且都位于九龙城，两店之间距离的步行路程不过10分钟。这间是位于打鼓岭道的分店，要比总店门面新和阔落。
6 V! u! o* ^ N3 ltvb now,tvbnow,bttvb 由于宗教信仰，清真的食品讲求纯洁、味美和精致，原材料选用也相当严谨和考究。在国内，我们接触到最多的清真食物莫过于颇受欢迎的兰州拉面了，相比国内的兰州拉面馆，由港人创办的这间清真牛肉馆的食物种类就丰富和精致得多，并没有局限于几个品种。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* B7 G# k# X3 I+ C9 F
 5.39.217.773 }$ H. q, K4 {8 `1 H4 c
并没急于进分店，还是勤奋地走到前面不远，位于龙岗道的总店。总店里头比较小，挂出来的招牌是“北京清真牛肉美食”，其实师傅和出品都是一样的，只是历史悠久了点。 既然一样，当然是想环境好的舒服点了，于是折回分店。不到10分钟的时间，分店门口已经要排队拿筹等位，工作日尚且如此，假日就更加人头涌涌了。
' p f: e0 k% [# y/ U0 r# M" R lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好吃到爆灯的爆汁牛肉饼，全部都是即点即制，绝对新鲜美味！
* [* `* q$ \6 f: s 公仔箱論壇" H, o9 N( l/ d8 l6 |2 c
师傅每天都会包几百个牛肉饼，因为牛肉馅配制的时候加了“肉冻”，在加上本身牛肉的肉汁，煎出来的牛肉饼便会饼身金黄焦脆，馅料多汁。
3 q" A; }0 b, K* u3 y8 z8 `4 X 2 @/ J; f O1 L+ @
 5.39.217.77% f. x4 H1 |) O+ E' W
9 u1 [7 b/ T2 n: s5.39.217.77提醒各位，吃饼要注意“安全”，事关此饼不同彼饼，小心一口咬下去的时候被滚烫的牛肉汁烫伤嘴巴！所以大家可以运用吃小笼包的技巧略为人性化地去搞定这只“爆汁”牛肉饼，哈哈。。
# V. L+ S# T# U" E5 H$ Wtvb now,tvbnow,bttvb咖喱羊肉
8 \- \6 d+ ^- {# f" x, u0 Gtvb now,tvbnow,bttvb它家做的咖喱也独树一帜，秘制的咖喱羊肉和牛肉做得独具风味。
; o }3 C6 B2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: r' N w& Y* g$ z# r* {
有一层红色的油浮在面上，看起来就不一样了。拨开土豆，一块块切得正方形的腩肉焖得很嫩滑，色泽油亮，开头以为会比较辣，但其实是香多于辣，香浓的咖喱底和啖啖肉的羊腩，让你停不了口。
/ O' ]1 t/ w7 N( |: P$ c& k1 B 5.39.217.77& V# n! z" B. L. [1 j/ I: h4 U
一碗咖喱羊肉可以配饭，也可以配面，主食可以让咖喱汁一扫而光，真是连汁都捞埋！5 R) {% z2 k$ ^
0 A8 R: N3 N9 i7 h7 T5.39.217.77拉面稍嫌不够劲道和弹牙，可能是煮的时间长了一点。 3 B. f1 A, Y3 [( r8 `; |8 e
) F: d. F9 }2 ^$ p* _公仔箱論壇琥珀鸡丁、赛螃蟹、葱烧海参等这里做得也不错，创始于一九五0年到至今，牛肉馆已经在九龙城这个独特的美食圈站稳了脚跟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S M# {: M0 A# m( j" B
 |
發表於 2010-4-18 12:51 AM
| 
