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拌冬粉是韩国最常见的家庭料理之一，由绿豆、荞麦粉做成的韩国冬粉较粗且有弹性。 5.39.217.77, s9 Y# h* D6 ]+ B; z+ {5 l
材料：橄榄油2大匙、冬粉2卷、空心菜5根(切段)、红萝卜1/4根(切丝)、葱1根(切段)、洋葱1/4颗(切丝)、盐少许、肉片5片(鸡、猪均可，也可以不加)。 公仔箱論壇- D Y& n1 y; f* l. g5 i. C$ u
调味料：酱油2大匙、砂糖1大匙、麻油1小匙、黑胡椒粉、白芝麻少许。
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1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明状后捞出，沥乾水分。
* d/ t1 D+ f6 g7 ?, z2.橄榄油2大匙炒肉片和蔬菜。 ; W! I8 ^5 b+ d6 Z4 V
3.准备一个大碗，先将冬粉和炒好的菜肉混合搅拌均匀，再加入调味料拌匀即可。 $ H G: V+ o6 \3 B6 B/ f
料理秘诀： / p" T) ?* u& S
冬粉容易吸收调味料，因此冬粉与蔬菜拌匀后再加料调味，调味料才可以均匀分布。
- V3 b* B+ C, t0 T+ Y5 O8 Y9 j! x营养分析：
e1 j6 U( L0 k1 b! L热量231.3卡、蛋白质4.3克、脂肪11.8克、醣类27.0克、纤维1.9克、胆固醇6.5毫克、维生素C 4.9毫克、钙37.0毫克、铁1.3毫克。 |
發表於 2010-4-16 12:11 AM
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