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材料 5.39.217.77! f1 H8 ?6 _- p3 p3 o
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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3 M, u- q5 w6 V& g1 ]9 U: S: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77, A" A! X2 p: O! t6 Y8 a @! V
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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7 z5 J" g0 e; N* O3 R# L5.39.217.77做法/ c! s0 n$ y$ ?4 |
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l( v" E4 |. T9 n
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。0 G! m1 F' c" T4 d! s
; a5 [1 x i1 q. n0 h) X& M5.39.217.773.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。4 n3 I) d8 ]( z- @
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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