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0 `* R& S% U( n/ E3 d2 y: ftvb now,tvbnow,bttvb材料
# ]' i& o1 z% Z5.39.217.77豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
; H0 U$ w/ y7 d; G& f公仔箱論壇5.39.217.77; c( k0 j. P" b" n2 I; D
調味料
. x) T- M& j" K6 w: ?- k6 X公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
9 W! x i; B! o8 n( B$ U( c* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! v5 n( K1 W- X7 w( B1 q ]
做法5.39.217.77* I5 J! d `$ a1 |: Q( L5 f( `) L
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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% ?8 B' B- s# T9 L# Q PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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1 x! t U7 b% L8 B$ z. K4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。6 F2 X# b5 M0 s. E
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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