快樂不打烊 滋味大不同
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% G z% j( w+ k0 J- p. k. J快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ c9 t" I8 L1 A# X6 H, S4 H* {
7 j1 g1 v/ W/ C* E' Wtvb now,tvbnow,bttvb若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。5.39.217.77. q% d; ~ j- q2 C, c" g4 o
?, u6 u4 u, @7 h5.39.217.77（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
: G; U4 [; @$ Z4 O- J' [公仔箱論壇（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇' W8 u- u4 y* M% k+ w# i$ O7 {: K
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
2 V* g8 U/ F+ E6 F: [$ c5.39.217.77（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
- {3 ` o5 F! m$ D公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
# t' ^% ^) ^$ W7 \, f( X$ w: e) W（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
4 m- A) e. M1 B. y# t. Otvb now,tvbnow,bttvb（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 , Z0 L- D2 S; r7 r3 x6 x
4 D" \. p1 A' C* A6 P5 a) ^0 N. |tvb now,tvbnow,bttvb報道：吳鳳美) K6 ~" \6 H; `% V
攝影：羅家文
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- ?+ X8 C4 w3 _# {3 Q5.39.217.77聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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# z# I. B+ y: C6 d F老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。6 g/ z( ]* A- [7 l* q2 I7 W
5 `8 i5 x# n- ?! B% r" P5 s公仔箱論壇吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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7 r6 s; F* s, ~' i: @tvb now,tvbnow,bttvb魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。9 f/ e, q. b/ w7 h8 n
/ {, Q t& D: Z5.39.217.77廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ g% a' j' W0 A( z- _
6 X/ z- I& d9 g7 I. m; n' q青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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; J2 T- z3 x& X. k. z( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( z" P# e: R6 y: f4 q) ~9 z
* J+ B4 i5 N2 _0 H2 I( R5.39.217.77神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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) A0 T3 e2 u) I$ ltvb now,tvbnow,bttvbLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。tvb now,tvbnow,bttvb- i' }1 b/ r F$ v
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。5.39.217.77' o2 j' @' E0 R- `- u, u# q2 b5 t
! ]% d4 M! ^# f3 e+ j; C一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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