: W4 O% Q! _. I$ Z/ ?6 a" t( R6 C
1 Z) G& D7 Q$ n: T zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。9 ~" n9 K1 r- d
杏仁咖啡餅的原料：5.39.217.77 q' c8 |2 |: L. a2 `$ D' C3 c
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
, @! Z3 ~3 Q% X; b公仔箱論壇杏仁咖啡餅的制法：
) @. `9 h1 b& B& U5.39.217.77 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D# _- |3 I4 Z( ?
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 C4 I8 M8 l5 i' T7 ~6 E# U, @) x
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。/ E( G6 z4 B0 X* Z
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。公仔箱論壇, }' a# _- N& G2 `) v, i2 |
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。- ]9 P7 ]3 x5 a5 v6 i# i: e' u
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
) V8 J5 J. \: G, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的心得：5.39.217.773 D: V( ` [6 a/ u" j, I7 g* f
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 5.39.217.77/ |9 \) [ d5 j2 M& u
美酒搭配：
6 N$ q+ o) S9 w" h" \* }) H0 y/ I- y 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
| 