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豬橫脷 1條、芡實/淮山/北芪、生地黃各 5錢、杞子/葛根各 3錢、薑 2片、鹽少許
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做法公仔箱論壇$ G% A% h9 ~! p( z4 g& s: @& }8 I
1.將芡實、淮山、北芪及葛根分別浸水。# E; E' n% j9 Z) ?$ O
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2.燒滾一鍋水,放入薑片及豬橫脷,汆淨血水後盛起。
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3.大火煮滾 12碗水,放入芡實、生地黃、葛根、杞子、北芪、淮山及豬橫脷,先用大火煮滾,改用慢火煲 2小時,最後放鹽調味即可。
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