佛砵宮保雞丁 好看又好吃
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! @2 U7 F8 [! p' |; g eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客們對偉記菜肴大贊不已。
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- e3 F" K% f! n e* p6 g公仔箱論壇佛砵宮保雞丁（RM25）－－這道菜色好看又好吃，菜色由老闆自己設計，tvb now,tvbnow,bttvb$ \, ]1 {+ H; U1 l( J" f
以芋頭作爲“盆缽”，中間加入香炒宮保雞丁，松脆芋頭遇到雞丁，甜鹹口味合一，老饕最愛。
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& Q2 T, `: }9 @2 t/ s2 I# h5.39.217.77幹扁四季豆（RM8、RM12、RM16）－－把切長型的四季豆爆香炒幹，
7 f N5 q7 D3 F* X. Y2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家秘制的醬料腌過肉碎，2者在熱鍋裏炒過，香香幹扁四季豆出爐咯。
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( w: a6 ~0 S. i: O- o5.39.217.77四川酸辣湯（RM8、RM12、RM16）－－這道湯頭酸辣适中，适合本地人口味，tvb now,tvbnow,bttvb. o. o. y- l! K1 Y& O
熱湯加入竹笙、黑木耳、雞絲、蝦仁、蘿蔔等材料，酸酸辣辣，非常開胃，是偉記顧客的首選。tvb now,tvbnow,bttvb9 n; m0 M7 Z3 r
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黑椒烏冬面（RM7、RM14、RM20）－－偉記招牌面，QQ日本入口烏冬面條遇上香辣黑胡椒，
3 H- Y) F2 f- o _6 ~% b5.39.217.77加入蔬菜和蝦仁等佐料，一碟香噴噴的黑椒烏冬面讓你無法抗拒。
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- d: ^6 c; {/ \& }5.39.217.77清蒸遊班（時價）－－香嫩厚實的石斑，味道鮮甜，配上老闆獨創的自制醬油，
; l: r& R6 E0 Y9 ]tvb now,tvbnow,bttvb清蒸即帶出魚的鮮美，人間美食也。
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椒鹽蝦六（RM16、RM26、RM38）－－這道特别菜色，主廚把鹽炒香，腌制大蝦，
: b7 ]1 I( f: y' R' _再把蝦炸過炒椒鹽，辣中帶鹹的蝦子口感超棒！tvb now,tvbnow,bttvb! a; {& ^0 D( m) n N" K
# _- l; |( ]# E/ k' l; P1 a3 |- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻婆豆腐（RM8、RM12、RM16）－－酸辣台灣豆瓣醬炒入肉碎、
7 ?* J, C# R, _7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇和切小塊豆腐，開胃好菜麻婆豆腐上桌了。
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帶子鮑片（RM40、RM50、RM60）－－新鮮帶子和鮑魚片，綴上西蘭花菜，
$ C/ @: V4 n2 m o- G t! J! u. R5 Jtvb now,tvbnow,bttvb名貴的蘭花帶子鮑片佳肴，美味又可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, Q9 F! x e+ ]
, g" e+ }8 R$ z# Q8 x: V上湯龍蝦撈生面（時價）－－龍蝦菜肴必須預訂，香甜的上湯燴上鮮美的龍蝦，
- G8 `; m/ l" ^公仔箱論壇再融入面食裏，人間一大美食。 6 Q! W! b5 Y1 W9 z% |
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報導/攝影：黃惠沂
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以廣東菜和四川菜爲主的居林老火較偉記中餐菜館，爲迎合本土口味，老闆不斷鑽研改良菜色，煮出适合本地顧客的川菜料理，因而深受顧客們歡迎。
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香濃川菜酸辣适中tvb now,tvbnow,bttvb; W/ v$ Y, {: ]; B8 U3 Y0 H: L
0 a4 |& ~( P) N- O這家溫馨小餐館是由謝德偉和範彩燕夫婦聯手經營，在夫婦倆的悉心打理下，小小餐館也吸引了許多上班族的青睐，一到午餐時間幾乎忙得不可開交。
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: I- N4 g/ U/ R3 \$ a謝德偉醉心于烹饪炊煮，自己擔起餐館的主廚，憑着20多年的下廚經驗，各式各樣的美味佳肴都難不倒他。tvb now,tvbnow,bttvb( \/ W4 y% a0 L
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他在年輕時，曾到澳洲從事廚師行列，在那6年多的日子裏，讓他學會許多料理和菜式，回國後，他也在槟城某著名酒店擔任中餐主廚，與當時另一名西餐外國主廚雙劍合璧，爲酒店顧客準備精緻美味的美食料理。5.39.217.774 [6 z( W6 Z. B, z4 E+ `: `( x1 `
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偉記中餐菜館在老火較營業已邁入第6個年頭，這裏的招牌菜色不勝枚舉，包括川菜“四川酸辣湯”、“佛砵宮保雞丁”、“幹扁四季豆”，一些顧客更聲稱在别處吃不到呢！
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謝德偉說，其餐館的川菜都是他精心改良過，由于正宗的川菜太油太辣，不适合本地人口味，他就精心研究出酸辣适中、味道香濃的川菜，讓顧客享用。
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免費老火湯天天不同公仔箱論壇7 ?6 I# V5 B- i) Z3 M: }4 I4 M9 Q
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到偉記吃飯，無論選擇飯食或面食，老闆娘都會爲你送上材料十足的老火湯，讓你感受到家的溫暖。公仔箱論壇% q% y( y v- q( H+ z7 ]- E
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偉記的老火湯每天都熬上10個小時，火候十足，湯頭清甜，天天都免費送上不同熱湯，包括花生雞腳、西洋菜、ABC羅宋湯、冬瓜、佛手瓜、白蘿蔔、蓮藕、老黃瓜等，天天新鮮天天換。7 a; j" E9 p6 _8 I0 t, D8 {: D/ ]
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範彩燕說，其餐館午市主要做上班族生意，居林高科技工業園彙集了來自各國各地的遊子，這些顧客都超愛他們的菜式，當然還有老火湯，來這裏吃飯就好像回到家裏的感覺。
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“日本、韓國、美國的顧客也愛吃我們的菜肴，他們喜歡較清淡的口味，說這裏有清淡美味的中華料理。”
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她說，該館也很重視衛生和清潔，許多顧客也愛上餐館幹淨衛生的煮食與用餐環境。tvb now,tvbnow,bttvb0 U A+ z8 t) b1 f2 I
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除了飯食菜肴，偉記也有不少自創的面食，海鮮脆生面、招牌炒生面、牛肉面等，都是顧客的最愛。5.39.217.77, a* z" w* J' n
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老闆掌廚老闆娘招待
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6 E4 V- i, e: K7 A# s' H$ s5.39.217.77俗語說：“男主外，女主内”，不過，在偉記餐館裏，你卻看到老闆娘在店面忙着落單點菜、招待顧客，老闆則在廚房裏忙得團團轉，這都是因爲謝德偉的廚藝精湛，顧客們都愛吃他煮的美食，老闆娘都自歎不如。# z) q. G8 P, y9 f& P" h9 O- y
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彩燕笑說，丈夫那麽多年來都是擔任主廚角色，說也奇怪，一些吃慣他烹煮的顧客，一旦吃到其他人煮出的食物，立刻就知道并非經過老闆雙手泡制，他的廚藝深受大家歡迎，自己則廚藝平平。# E( R1 }3 g8 }: }- E# k, A7 w3 w
, a$ @6 b, ]& ]% [8 e5 @, O1 H3 S5.39.217.77這家中餐館，除了老闆夫婦攜手管理，周末也會看到老闆2個女兒到來幫忙，一家人在店裏忙得打轉，溫馨的畫面，更增添有“家”的味道。
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偉記中餐菜館 Restoran Wai Kee
1 C2 G8 ?9 J* _0 j: K9 Y2 Q營業時間：早上10時30分至下午2時30分
; E) p: X9 J: J0 n傍晚5時30分至晚上10時
) T: I( O* @$ {/ t; A! i( ~5.39.217.77休息時間：每逢星期六
; d- E: o/ y, p公仔箱論壇地址：NO.251, TAMAN KEJORA 2, KELANG LAMA, 09000 KULIM, KEDAH. |
發表於 2010-4-14 03:09 AM
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