佛砵宮保雞丁 好看又好吃+ d) L4 g6 x* h
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顧客們對偉記菜肴大贊不已。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ z4 C$ t9 c3 r# I
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佛砵宮保雞丁（RM25）－－這道菜色好看又好吃，菜色由老闆自己設計，
1 w3 y9 Q9 E2 a& k% c- ~: B以芋頭作爲“盆缽”，中間加入香炒宮保雞丁，松脆芋頭遇到雞丁，甜鹹口味合一，老饕最愛。
; m3 k4 P& {4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^" U. d! x0 c4 a; A: s% Z+ y( \幹扁四季豆（RM8、RM12、RM16）－－把切長型的四季豆爆香炒幹，" l6 r- M9 ]+ \2 k
獨家秘制的醬料腌過肉碎，2者在熱鍋裏炒過，香香幹扁四季豆出爐咯。( n9 x% l6 L. P) Q
5 o& _ q1 W4 k$ {* g0 N) O公仔箱論壇四川酸辣湯（RM8、RM12、RM16）－－這道湯頭酸辣适中，适合本地人口味，公仔箱論壇, Q. n! Q. T2 x
熱湯加入竹笙、黑木耳、雞絲、蝦仁、蘿蔔等材料，酸酸辣辣，非常開胃，是偉記顧客的首選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# o* B; \6 G9 I
' u' ^ ?6 C( F- ~4 {: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒烏冬面（RM7、RM14、RM20）－－偉記招牌面，QQ日本入口烏冬面條遇上香辣黑胡椒，5 o1 F& h4 L- a7 ~4 I; v
加入蔬菜和蝦仁等佐料，一碟香噴噴的黑椒烏冬面讓你無法抗拒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L3 I& X3 i: a' `9 `) Y1 F7 s
2 L* w, |% K% Q* T, k清蒸遊班（時價）－－香嫩厚實的石斑，味道鮮甜，配上老闆獨創的自制醬油，5.39.217.773 e. L" r; l* ?" G) q4 c: M
清蒸即帶出魚的鮮美，人間美食也。5.39.217.77$ J1 ]6 }" e( ^
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椒鹽蝦六（RM16、RM26、RM38）－－這道特别菜色，主廚把鹽炒香，腌制大蝦，公仔箱論壇3 }. v0 n. s" J0 P" j
再把蝦炸過炒椒鹽，辣中帶鹹的蝦子口感超棒！
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麻婆豆腐（RM8、RM12、RM16）－－酸辣台灣豆瓣醬炒入肉碎、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 K. {' M, E5 G# B
冬菇和切小塊豆腐，開胃好菜麻婆豆腐上桌了。
% L! Q; x6 T( @ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C! P: d3 `5 |3 l* i6 x帶子鮑片（RM40、RM50、RM60）－－新鮮帶子和鮑魚片，綴上西蘭花菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ h+ L% Y% g, Q0 o- {# R
名貴的蘭花帶子鮑片佳肴，美味又可口。 5.39.217.774 V5 p! x8 E$ R# G$ J' i: L
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上湯龍蝦撈生面（時價）－－龍蝦菜肴必須預訂，香甜的上湯燴上鮮美的龍蝦，
6 K0 c5 v7 ]+ X# i' ]) N% o+ ptvb now,tvbnow,bttvb再融入面食裏，人間一大美食。
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報導/攝影：黃惠沂
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+ p5 C$ c' `6 x( F2 u( Z' y0 n以廣東菜和四川菜爲主的居林老火較偉記中餐菜館，爲迎合本土口味，老闆不斷鑽研改良菜色，煮出适合本地顧客的川菜料理，因而深受顧客們歡迎。
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香濃川菜酸辣适中9 z& w8 a, P! T2 x* |
6 \8 a& k: J: r5 L" w+ l公仔箱論壇這家溫馨小餐館是由謝德偉和範彩燕夫婦聯手經營，在夫婦倆的悉心打理下，小小餐館也吸引了許多上班族的青睐，一到午餐時間幾乎忙得不可開交。
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# v( M& L' c0 }5.39.217.77謝德偉醉心于烹饪炊煮，自己擔起餐館的主廚，憑着20多年的下廚經驗，各式各樣的美味佳肴都難不倒他。
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他在年輕時，曾到澳洲從事廚師行列，在那6年多的日子裏，讓他學會許多料理和菜式，回國後，他也在槟城某著名酒店擔任中餐主廚，與當時另一名西餐外國主廚雙劍合璧，爲酒店顧客準備精緻美味的美食料理。
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s% u; Y- O" x" ^: {5.39.217.77偉記中餐菜館在老火較營業已邁入第6個年頭，這裏的招牌菜色不勝枚舉，包括川菜“四川酸辣湯”、“佛砵宮保雞丁”、“幹扁四季豆”，一些顧客更聲稱在别處吃不到呢！
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謝德偉說，其餐館的川菜都是他精心改良過，由于正宗的川菜太油太辣，不适合本地人口味，他就精心研究出酸辣适中、味道香濃的川菜，讓顧客享用。
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免費老火湯天天不同tvb now,tvbnow,bttvb. G) o9 @: j: Z4 `! F2 B% F
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到偉記吃飯，無論選擇飯食或面食，老闆娘都會爲你送上材料十足的老火湯，讓你感受到家的溫暖。
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偉記的老火湯每天都熬上10個小時，火候十足，湯頭清甜，天天都免費送上不同熱湯，包括花生雞腳、西洋菜、ABC羅宋湯、冬瓜、佛手瓜、白蘿蔔、蓮藕、老黃瓜等，天天新鮮天天換。# D) V0 {0 n1 z. T0 |+ Z0 o/ q
* h0 f4 f# W# o: j' [5.39.217.77範彩燕說，其餐館午市主要做上班族生意，居林高科技工業園彙集了來自各國各地的遊子，這些顧客都超愛他們的菜式，當然還有老火湯，來這裏吃飯就好像回到家裏的感覺。
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“日本、韓國、美國的顧客也愛吃我們的菜肴，他們喜歡較清淡的口味，說這裏有清淡美味的中華料理。”
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她說，該館也很重視衛生和清潔，許多顧客也愛上餐館幹淨衛生的煮食與用餐環境。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* k! O5 M6 \2 Y# @$ W
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除了飯食菜肴，偉記也有不少自創的面食，海鮮脆生面、招牌炒生面、牛肉面等，都是顧客的最愛。
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8 j. S, z5 Z+ `老闆掌廚老闆娘招待TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. y3 a5 z$ R- B
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俗語說：“男主外，女主内”，不過，在偉記餐館裏，你卻看到老闆娘在店面忙着落單點菜、招待顧客，老闆則在廚房裏忙得團團轉，這都是因爲謝德偉的廚藝精湛，顧客們都愛吃他煮的美食，老闆娘都自歎不如。 j8 P: j3 k$ O3 P! ]3 `
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彩燕笑說，丈夫那麽多年來都是擔任主廚角色，說也奇怪，一些吃慣他烹煮的顧客，一旦吃到其他人煮出的食物，立刻就知道并非經過老闆雙手泡制，他的廚藝深受大家歡迎，自己則廚藝平平。
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7 Z: B* D9 O( B( @, q0 j5 @0 v4 t這家中餐館，除了老闆夫婦攜手管理，周末也會看到老闆2個女兒到來幫忙，一家人在店裏忙得打轉，溫馨的畫面，更增添有“家”的味道。# B5 F# R" |. n( {
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偉記中餐菜館 Restoran Wai Kee公仔箱論壇$ D( x# b: U2 a( ]+ N& M
營業時間：早上10時30分至下午2時30分tvb now,tvbnow,bttvb- X8 k4 F* P5 ]' J5 ^: D V
傍晚5時30分至晚上10時
9 c% Q, d( E" l* j公仔箱論壇休息時間：每逢星期六
0 r$ h" A9 K2 w% Y( }- ?7 `地址：NO.251, TAMAN KEJORA 2, KELANG LAMA, 09000 KULIM, KEDAH. |
發表於 2010-4-14 03:09 AM
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