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原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 5.39.217.773 S; [/ W4 O2 K# j7 @( |
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
5 R8 Z V0 i( S6 y! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 u4 u2 H" c& x3 G* O+ L4 f2 N1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
! z' g3 Y- z% T# e, n2 z0 m/ ]2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 * w& p2 A! s* b" C* x
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
3 z- n& S8 H* E4 x公仔箱論壇Tips： 5.39.217.77/ j, Y G& _% ]% y. [
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
# m$ e2 _7 P. v$ N0 A2 H1 l5.39.217.772、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
( S+ R* p+ e, E- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。 |
發表於 2010-4-12 12:41 AM
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