1 X7 o/ m b! D+ g0 a; J1 y! q& N+ d6 n7 k+ j
材料
0 B! c0 k3 q$ O3 M( f公仔箱論壇海綿蛋糕
+ F( I* _) ~5 \$ V1 Y7 |4 j5.39.217.77蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
" d) N% o3 E5 ?( ?& a" T" ^& ktvb now,tvbnow,bttvb
1 C( e# M: T0 E& [公仔箱論壇朱古力慕絲 h' l% `2 C) D) y6 M( A9 J0 N- ?7 I: @
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
# j1 s' n6 t0 H0 Q; O" }4 r# Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' a" `+ u( e9 o Q k
tvb now,tvbnow,bttvb2 o/ B e& d. R! n, }
做法
2 Z0 i% h. f) j+ K4 e! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
; K7 R5 e1 ] U: w6 u; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \- A% I% K1 P& |
2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
( R& O& c' l: B- K! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P7 C* v) F# m% E, B8 Z5.39.217.773.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t P) R+ I- c7 g' u
* x6 S2 C7 ?% p- n+ m* mtvb now,tvbnow,bttvb4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。公仔箱論壇; j; x! X! W6 m# [$ h4 b
5.39.217.772 q0 f9 X* `" J8 A4 M
5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
( q$ E) i1 |: h9 i# wtvb now,tvbnow,bttvb9 w; ]: N( U8 N
6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ d9 R) {% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {4 m5 g7 e+ p" \7 w
7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( ?: _6 x4 _* c( l8 h- n. S
5.39.217.77* i0 H4 o" t, j6 A9 I
tvb now,tvbnow,bttvb# g! J }$ ^/ w9 G
 公仔箱論壇* e& ~" `+ W' s6 v% t$ ^; m. Y
貼士; \4 o I7 D! `
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. ?+ D" F) w, v+ {
|
發表於 2010-4-10 06:52 AM
| 