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材料
1 S g7 r; u# B3 t, @+ a5.39.217.77牛油果 1個、檸檬 1個、乾牛至 1湯匙、洋葱 1/2個、番茄 4個、發達芝士 150克、黑橄欖 50克、生菜 1個、麪包 1/2個、紅酒醋/鹽/胡椒粉/橄欖油各適量
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) E8 q ~5 |3 \4 ~ }4 u' F) N a0 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
* b# U: {+ F5 f1.將麪包撕碎，放入平底鑊用慢火烘至脆身微焦後盛起。: m9 V4 J; k9 X( O$ j
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2.檸檬刨皮後，榨汁拌勻；牛油果開半去核後，將果肉刮出切粒，拌入 2茶匙檸檬汁略醃；洋葱切薄片，加紅酒醋、鹽及胡椒粉拌勻略醃；番茄及黑橄欖切粒。
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7 o* i4 L# f" @% g+ ?! F$ ]3.將乾牛至拌入剩餘檸檬汁，倒入三倍份量橄欖油，再加鹽及胡椒粉調味。
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; O; R4 F; b6 ~0 L公仔箱論壇4.然後加番茄、黑橄欖、牛油果、生菜及洋葱拌勻上碟，最後灑上已烘香的麪包及芝士即成。% @7 u) _& K& ?" A
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牛油果切粒之後，記得加少許檸檬汁略醃，這樣可防止牛油果變黑，上碟時就更美觀。 |
發表於 2010-4-9 06:48 AM
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