鹵 水 鴨5.39.217.777 `* b" u+ V& E0 M
+ ]6 `) X$ ]" G; p( w: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@! U) a) A9 ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 w" Z" K0 R8 Y3 R5 X8 J
2 隻雞蛋
# b& c1 [4 X' ]) h0 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ P' | [* G0 ^( a! }1 q+ {- K
鹵水料 : 6 粒八角
2 o* n5 P7 ?( k5.39.217.776 粒沙薑tvb now,tvbnow,bttvb1 d( ~8 g* z3 {' J0 `
2 片桂皮
+ T; ^) Z G y. ^公仔箱論壇2 片甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [* }/ Y3 T/ }+ I4 o
1 個草果
$ W, p% z( X0 J5 T5.39.217.771 塊陳皮% o4 ^- y- i% D V( z: q6 e2 }
1 茶匙丁香: `0 G4 A7 e* b4 I; G
+ g: @/ F2 l' X. S* n" x2 R& P公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水
0 i4 P$ y+ N" h5 a L7 f6 {1/3 杯片糖
0 v; G n6 a' O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙鹽
9 X0 X" ]' J+ {* I. G公仔箱論壇1 杯生抽
# ]6 h6 o/ V+ t$ k& F5.39.217.771/4 杯老抽
7 S; ?7 s; V/ Y2 {3 ~) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙味粉5.39.217.77" a2 _, P9 Y& c* z
1/4 杯玫瑰露酒
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4 U0 J& i! i2 j' Y蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
$ ~) |& k; z4 G4 O$ A" G3 湯匙白醋
( `4 N* \' }7 I2 l. o$ k q2 粒蒜頭(剁茸)
9 G4 A" l3 i0 `1 隻紅辣椒(切絲)
3 c! z+ z" @' H4 M8 w# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l M% h0 F; d! y做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
$ N h2 q O7 `% a& K公仔箱論壇令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb( t, T3 |% r, O2 ?
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
; ?4 U$ e0 A9 s中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。5.39.217.77$ q/ O9 y3 G, [- S9 d
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 O$ ]8 z* ~0 y- P P8 c- y
鴨腍為止。# ? J* {8 ?& j( L5 R9 F& [
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
% T* f n. p5 A$ l: I2 {& Atvb now,tvbnow,bttvb件。
7 K* w+ p3 E- K2 ?tvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% W1 x9 G1 M+ x3 x& B% Z' ]$ X
2 s! c8 ^/ q4 d4 y! y# z# w5 O8 _冰糖鹵鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L2 o9 C7 ^, A% g: j& m# {7 {3 J
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨
# A% x3 i3 Q1 A& `材料﹕8 X5 w! {) c3 L p* i- z2 F* D3 C
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（一）光鴨１隻，約３斤
# C1 @! N9 H$ ?8 q+ G; N6 h（二）粗鹽３兩
2 \# e3 U' H' W: B3 z& k5 G" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒２茶匙公仔箱論壇8 Z: h# L3 y9 U
（四）八角１粒5.39.217.77" O6 K3 d9 W. d, m/ d3 a
（五）紹酒３湯匙
, f- h2 u. {" M8 h公仔箱論壇
, o$ n6 C5 Y6 o P* t公仔箱論壇[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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