鹵 水 鴨
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$ \- ~- x8 }5 W0 X. t& Z# ?5.39.217.77材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
) T3 T6 z; n" R3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋
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6 B# @! y- j5 U& [+ O" }2 w1 b! @tvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角
/ T7 f# n+ ?0 v8 `- _6 粒沙薑
' {3 T5 a: `: \, Etvb now,tvbnow,bttvb2 片桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# v3 H7 T; D" ^& |
2 片甘草
; u h7 `' T3 D- t; o/ f1 個草果/ q4 e' B! a: A( a: c7 b
1 塊陳皮5 Y/ @/ w& v' T2 z9 _& n3 {0 u
1 茶匙丁香
6 S' ~) g+ x2 m( l1 J1 \- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U# g; o' }/ w2 `9 }1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/2 杯清水9 v& O$ u' E. S; K2 A
1/3 杯片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; \5 J* d; [* I
3 湯匙鹽' k& h3 \' y! w+ ]5 r9 T
1 杯生抽
6 B$ Q$ E$ z( E2 F: r# E' A1/4 杯老抽
) f" Y0 [/ e0 U0 E6 h( i* [公仔箱論壇1 茶匙味粉公仔箱論壇1 R+ t: D( u3 N$ q: L7 e
1/4 杯玫瑰露酒9 K- ?* r y$ l2 @" z6 A A
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖5.39.217.771 @# J8 i: D$ P% W
3 湯匙白醋
( @. I" V2 L% R3 [% O, a5.39.217.772 粒蒜頭(剁茸)
; }) o- \0 l" d6 ]5 W3 p- l公仔箱論壇1 隻紅辣椒(切絲)
$ ~. I1 l: [# |5 Q公仔箱論壇. e4 R) p; `% s( f, p8 J
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，tvb now,tvbnow,bttvb0 q$ O$ x5 i F, _
令鴨身可以乾些。
% D5 B: _ w A" j2 `$ M' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用tvb now,tvbnow,bttvb5 V" B! I& n: e8 g
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。9 r! o3 b. j5 S* O) C
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 A: P3 `9 R4 U
鴨腍為止。
6 p+ L" j* j7 [' ~, r- W; P9 B公仔箱論壇(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬- @! ^& h! g4 M
件。5.39.217.773 B7 \ H+ x" a) K7 S/ p6 ~
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇9 y# K0 Q/ W% M; `, l1 A
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冰糖鹵鴨
5 i( j, o; `8 B材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 , _; A2 M! {0 ^7 j w4 K% u
% a2 \+ G0 @& x" V6 u* m0 A5 ltvb now,tvbnow,bttvb鹵水鴨
- E8 S/ ~: Y/ @ s( [3 m材料﹕
/ X, a+ [; \: k, m# m5.39.217.77
$ |! L; d( Z4 B4 F+ {. a（一）光鴨１隻，約３斤
% F4 N& j+ U5 r1 K7 _/ v0 q" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩/ A/ h# r4 D" l
（三）花椒２茶匙
) `" O8 H) i: `- Ztvb now,tvbnow,bttvb（四）八角１粒公仔箱論壇* r; t& d- U% ~( ~
（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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