鹵 水 鴨5.39.217.779 d& V, y: `6 ~8 r/ h
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# I: ~1 O6 _" t4 G2 e" ?$ a( y公仔箱論壇材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)5.39.217.77( H1 d2 ?5 M" u
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ m: I7 p: l6 P/ P4 V; U
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鹵水料 : 6 粒八角
$ S! d4 c( u' g# }5.39.217.776 粒沙薑tvb now,tvbnow,bttvb7 q. W9 n/ P4 t8 ]5 |
2 片桂皮% X. z4 E( I! E% C8 I9 f/ Q8 q1 O
2 片甘草tvb now,tvbnow,bttvb2 d& H3 y" D8 q% d4 j$ z
1 個草果
6 s( ^9 a) z0 g' k. ]1 塊陳皮公仔箱論壇- x5 D( @9 m% s1 ~, U. n: y
1 茶匙丁香
3 C( P: u7 h4 }/ L& g公仔箱論壇5.39.217.77* V4 H% E5 }! E, i9 R# X* j: @
調味料 : 1/2 杯清水
& N0 o& ]* Q4 R* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖
: b4 {$ g& V/ R" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙鹽
6 O) ~" S- E/ x2 S3 W; b1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ U. ^/ S9 `5 s& o3 N; t
1/4 杯老抽5.39.217.772 s/ T$ x2 M/ Q
1 茶匙味粉5.39.217.77, L# ~: I9 q0 s
1/4 杯玫瑰露酒
( l4 X4 K" P! Y- M5.39.217.77
4 e$ q1 w/ N$ k# n1 H7 W蘸鴨汁 : 1 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 W' W2 E9 s8 c% |& w1 Y; r( @
3 湯匙白醋" u& ~6 E! `8 _
2 粒蒜頭(剁茸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 }6 Y9 R9 \9 \
1 隻紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb7 T* I2 t! {& s% g1 P
/ ]( P& d1 [, _! T; f/ Z做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
! H+ g1 s$ v# Z. w' Q' @5.39.217.77令鴨身可以乾些。8 C: P5 y( l* Z* \2 O. H' b
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 j; z; [9 H7 \3 M, _0 f
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。 O( X6 Q0 p9 K+ `
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 g0 J: L; C& m) \1 L: l
鴨腍為止。公仔箱論壇4 M5 q j3 {3 e' m4 f6 K
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
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(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇$ v( x! ^* @: ^4 p4 o* \ n
2 p7 j) V" F1 g4 Q; P7 Z1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨tvb now,tvbnow,bttvb2 t! I# I* q: ?- @
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 5.39.217.77# E% a) [4 N' g
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鹵水鴨5.39.217.77" ]' [ v- G# S5 i& P( _3 K
材料﹕& x6 r" g& d+ x
公仔箱論壇$ {1 S& o; z2 T% }
（一）光鴨１隻，約３斤
r! Z5 y$ E0 g" G9 d3 s2 atvb now,tvbnow,bttvb（二）粗鹽３兩- h3 L5 V, ~4 n3 y5 [
（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 H7 s5 U% T+ m: Q; x
（四）八角１粒$ x/ m: m1 F9 P6 E3 b& ?4 ~
（五）紹酒３湯匙
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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