含豐富鈣質的食物包括：
" o4 l' J2 ~* Y8 j* z4 J4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品
5 X; J" W# Y+ _% Y4 l" g2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W& K! ~' f) r, @
3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇4 Z# |) s8 z- {* ?) R
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類8 Y, {' `0 \* q9 I2 y
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* Y5 S; Q3 k# L
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：公仔箱論壇% n8 b/ V" _' k+ z; e$ O
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
- m. C/ @2 s% F/ j5.39.217.772. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。& s- j: C5 u3 U
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
. `* G7 G2 h+ p w& K G3 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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7 l. F% m# V' Z; \- i" H. \5.39.217.77(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) ' U" i) B) M" B" K/ p( w) d
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
7 }, f4 \2 C1 X5.39.217.77調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙- M, V9 x s/ Z" H" `/ j2 R
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" `% p( f0 b+ f h( W) t* y
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ q" O- Z' U- S
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。5.39.217.772 c( } B- N5 J3 Z
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 5.39.217.779 V$ L: B/ \* U7 O4 o @1 i' _( }
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
% z. Q6 G/ |$ X, l5.39.217.77醃魚料：鹽1茶匙
. S7 ^" c5 L& J製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ s, o4 |, E4 ]4 E- x& w2 B: q+ a
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
; s4 ]( l& @* Y2 q2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
5 l* z4 }5 J0 J- [- j* X5 k3 I- mtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。
& |; c" v Q) c4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。5.39.217.77& h ?( e/ b$ O ~7 m
8 D' @4 L% _! l$ P: J& F# b4 i5.39.217.77(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
3 A* w1 o8 {& A' `! J% X. N材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
+ M3 Q3 v" G% a9 }7 |) _調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許) K( B. \$ _) L3 ?/ [" F
製法：
+ E: i* z3 h4 }0 q$ f" Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
; I/ [: E# \# D' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u% v$ Z L. q8 e1 |
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
* Z& a! r( g1 V: A! Z: T0 O4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。( o7 B5 g' B8 ]5 t. q
^* W" M7 P5 c, I. R5.39.217.77(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) . S6 G# n& h$ v$ d5 Z* ^. H; A
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
+ E' a9 E; X# E. I3 d. Z4 `5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許. N+ J' H0 Z8 {7 \" [& I$ J/ y
製法：
" w5 u* P( a) }* d) Q/ G8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
0 N% p6 Q, P" i5 {3 q公仔箱論壇2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
* D- R) v p# Y2 a& e2 y1 x4 [公仔箱論壇3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇. d6 a4 H" ]4 y% n: @7 E
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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