含豐富鈣質的食物包括：
# q: }% E+ O* X. U" a9 @, A1. 奶類及其製品; F8 M: W( u& m# J7 R2 R5 v
2. 豆類及其製品
/ V* H# v$ z5 @" J0 ^; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類
4 Y) s( \5 [. I" p) |- l* R! @5.39.217.774. 可連骨一起吃的魚類及海產類
4 i, a/ n# C( r( Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb( v }2 t8 Z" a- |
0 D% F+ t/ Z3 A5 Etvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
5 H" ~9 E4 O. @公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb% H! `% H% X8 `: J+ r r# f
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。3 m* z( r' S) p$ d# b/ y$ |7 H
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
U. Q$ u/ `) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：( o* c7 ~# ^( ?6 d0 W& o% e
5 J7 M; C. h" U" i$ q& \+ J' Z(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.77; a5 e2 S9 N2 P" H8 {
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
2 C; g) i1 g# c' b* a y, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 i- X( r1 U) v0 n
製法：! y+ R2 G4 Y, f, C
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
8 H- \" h- O V: U. h( ?2 x公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。$ {: Q2 u0 B/ `3 X( v0 O
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。1 j ]' @: J0 ^- w
! ?- j8 Q+ j! v! j7 h! Ltvb now,tvbnow,bttvb(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
5 ?0 y9 V6 H6 C* {, G材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* p0 i* Q* P7 }) K/ {% \7 s
醃魚料：鹽1茶匙公仔箱論壇" a) k9 U4 h; S
製法：tvb now,tvbnow,bttvb; h9 Y) z$ X% B# J5 @
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。9 G) {9 v- b) o- w6 F% A
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。( L+ l( }2 v& d9 g
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
8 {8 q: \& L4 Z$ T2 H4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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1 y3 K! O" C. C9 q% S: q9 q# U(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 公仔箱論壇) v9 @. W: t, ^+ } ]' e
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb* J8 X: B! f0 Y5 E
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
6 I% w9 {2 o7 B; m9 Z5.39.217.77製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 y" D; @+ l6 n0 f* G! W% X( T
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb! M+ b2 N, `" b4 m1 I6 G. p* t
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。5.39.217.777 L; u4 a1 A9 N
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
/ j/ v, H: Q, `- j J/ [1 ]) otvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
# J6 A) f5 Y8 X) ]/ |, N, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
9 E, B( [# ?: _3 W d- z; mtvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許; x6 T) M- [- \( X4 H6 |3 {
製法：公仔箱論壇+ |& @5 w& s# o( `) K* _+ b
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。* |7 X8 m9 _' s2 G- I# G l$ R
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
8 N2 i. U6 t. [ ~3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。2 p2 Q+ ~, h6 C' Y7 M+ Y
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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