[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼

Drunken Chicken Wings
材料： ) n" L7 j, M  _
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# {4 q; S; A9 U: e! z
薑 50 克 5.39.217.771 k3 |+ X% a' C
2 條 9 S; m1 K  s: R1 d; X+ X
花椒粒 1 茶匙- l2 `" Q7 I% y2 }; K& _

醃料： , f9 F5 l- v6 ?9 @, f
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 5 J# S1 [) \0 [6 v) f" n& R1 b5 }
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; d) c2 Q/ [* i2 [
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做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 j$ r& O! N$ ?, f
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。公仔箱論壇0 c# P; q7 b5 `$ r0 R, }
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 * |0 X5 i9 \, j; f
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 ]! ^( o. j* u, i3 r0 T* T

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. 公仔箱論壇7 P! \. a. S: N# q  }

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. $ E. C% H; b; x. x, {" ]- c

心得$ o) @. @, J7 _" e" B4 Y" M
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。

醉雞翼

Drunken Chicken WingsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 C3 g6 n: k
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, \6 J, E; r% H
美國雞中翼 10 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c/ t0 M4 C1 K: b( j) I' U
雞湯 400 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: d3 j4 S% O( `0 ^
薑 50 克公仔箱論壇  O# q; E8 \+ z  U1 w
2 條 " m: r# c% [0 _7 `/ P' E
花椒粒 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# z7 X7 z( ]$ g: J

醃料：
雞粉 1 茶匙 5.39.217.77) i7 R+ P5 s7 C1 [" r& @
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙 5.39.217.77' h) W) U' U, p: U" b
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) Q) M2 @, @# G
做法：公仔箱論壇# d8 `: @& P! n; K7 g5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K( G" J; T3 P0 R3 h9 u3 O
1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 5.39.217.77" m! i# u5 `* `
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ r; b8 k# x1 X: t% u
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。2 I3 h) k" ?6 a
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! E1 x+ {# u0 j; @, L+ s
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; w, B/ W" n9 }7 {6 y) R
心得: W* q3 T7 F* I) U. g# r7 ~
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
5.39.217.77* r( g% p3 d& }7 u) }
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花雕醉雞翼
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) y, B9 ]7 F) C
材料：
雞全翼 1 5 隻醃料： tvb now,tvbnow,bttvb$ K' y$ t" G4 n
鹽 3 茶匙 8 T  F* \- R: a& r: \
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒公仔箱論壇: i4 ?$ @' C4 b2 ^
指天椒 (切碎) 8 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* `! y5 {1 r9 j8 d- \$ h4 s! j
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　
做法：
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 % q2 o4 ~2 G& |7 A6 B# U1 c
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。公仔箱論壇$ R% ^5 o+ e! l* B. Z
公仔箱論壇' E, W$ E' M+ X6 O
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醉雞翼
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q* H7 _" [$ t1 W5 {( `! H
材料：1 @+ a3 W3 |4 e$ W# A
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( Q3 H3 }$ @$ O6 I
醉雞汁
薑蓉
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做法：. p4 _+ K' j1 M  i& E6 i
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；/ r' v/ o, E4 D/ ?% A  G
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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