大菜糕
' f4 q1 q$ j) J- G9 I大菜 - 15克
& \& r$ M0 Z) E" U: `6 Z5.39.217.77水 - 1000毫升
$ T/ F8 u! `0 Q' `6 ~3 U# _5.39.217.77糖 - 150克
, }5 ^5 O5 |. {5 b雞蛋 - 1隻 公仔箱論壇( M" U, X3 l3 ]* ?, F; \, `9 B
香油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb L" x0 \2 l& y* u1 E: b$ Z
1. 大菜洗淨剪碎。
& L. e4 P, ?" \! p: X( ?( N# {% R公仔箱論壇2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
& r& w; A# C+ f% L公仔箱論壇3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 5.39.217.77& _: G; b) O* E% `6 Q" F! V
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾tvb now,tvbnow,bttvb1 j* M4 A7 m* i0 v: Y
甘荀 350g (約2條)
$ [9 W/ ~# Z/ N7 {4 J% _- O4 \/ I高筋麵粉約 250g3 d1 Y: O2 V: U% k% U
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
; p+ G& _ n0 D/ z2 w( G5.39.217.771.) 預熱焗爐至 160度。
2 ^" U: k+ a6 J/ K0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
+ O' u8 u! q* w' G公仔箱論壇3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
" u2 x2 D2 P( H E/ k9 _( p! B4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
$ i) X% V, Z. m' f. H5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
9 U) N: }/ A: F; [tvb now,tvbnow,bttvb6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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甘薯手指餅5.39.217.772 r& W) N. C" u+ J/ k
雞蛋 1 隻
* V4 L; B: l: x6 ]$ w5 j# N公仔箱論壇低筋麵粉 130 克
# m/ P, O9 \$ m2 g+ }tvb now,tvbnow,bttvb日本甘薯 110 克公仔箱論壇 k0 G' x' {1 Z+ P M$ E( y
奶/水 少許
% b1 i5 X; f; S( r; C5 c1 n- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
9 @5 I; u7 G8 Z, t2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.公仔箱論壇3 m h0 t" g2 L8 u+ L: \% s% q
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
0 g6 x. Y3 K# v' z8 o* i8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.tvb now,tvbnow,bttvb( v0 {. t6 K1 A) n
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.* B6 K, A3 L: m& C5 i$ t' r
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
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甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
