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五柳料 50克、酸甜醬 2包、桂花魚 1條、生粉適量
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做法：' [8 G$ K9 q6 J e; A
1.將桂花魚兩面從魚背打橫切開起肉，十字花，魚骨去鰓後留用。
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$ ^/ \ M* F: |& M. V5.39.217.772.將魚肉和魚骨均勻地拍上生粉。
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' h; i3 g* f; I- q3.開大火燒滾油至 140℃，放入魚肉炸 2分鐘至金黃，撈起瀝乾油。
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4.將魚骨放入油中炸 1至 2分鐘至金黃乾身，瀝乾油上碟。2 w w* L% H2 G z: K- c5 l* {0 g
# p# R$ Z1 D5 [( h9 _5.39.217.775.將甜酸醬倒入鑊，加入五柳料，開細火邊煮邊拌勻，淋在魚肉上即完成。
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發表於 2010-4-1 05:54 AM
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