港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？! `# u5 H$ j8 L3 G9 q1 [ t
5.39.217.770 P7 d' x8 ?3 C) ~
番茄薯仔牛粒鍋$58
# A, [* O* U2 n% s' [
3 n7 G5 Y; _9 m/ k5 k6 b公仔箱論壇入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 公仔箱論壇7 q4 Q7 E& J' Y
+ O7 T: W1 V% O; _公仔箱論壇特級肥牛粒$68
; p: j6 J) @, k0 X/ ^$ V$ f
4 N4 q" J/ ~1 V, Q7 j8 z: [4 u3 Wtvb now,tvbnow,bttvb挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！tvb now,tvbnow,bttvb/ i: U0 {7 \0 b& @( k
! r1 Z1 x' a- L$ p4 e1 Q公仔箱論壇湯水長滾不易燒乾4 [1 l: H& o3 s$ @/ y
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!3 ?1 R, c2 W8 d. y
公仔箱論壇2 s) A9 b7 P% O. S
花竹蝦$60/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c; J, @% ?* ^- \" n' M# Z
% A, c2 i- t; Y$ }3 l客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
( K) l# G4 B6 q& D% ]5.39.217.77
3 _1 M: W" v3 H游水龍蝦仔$30/隻
9 q9 b# z+ p& d* ~$ @3 G* n4 `% m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) T, G" h: P/ k$ u
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S8 d) D0 |- L3 Q3 m0 T
" l: [9 k1 L! `5 O7 q2 u5.39.217.77龍蝦仔啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 S n/ r0 g1 l. H
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
4 D1 n! ~0 c& N% ^( p! K' y公仔箱論壇5.39.217.77) {2 N: J5 R4 w( b, f K
蟶子$68 F$ x; i' y9 Q$ o, w- h/ \
 公仔箱論壇 |( {/ j& R1 u( ?4 D' Z
同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb2 n# p5 L$ y5 l- P- h7 `
# x {: X6 S+ O, X; [: R公仔箱論壇雙人海鮮拼盤$188tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 ?/ I- T0 c% \8 R$ S) y# f7 h
 7 x4 w2 h4 }5 w; r, E
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% U7 H2 r4 O; z3 R7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! |2 B4 C. `8 w
炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
" r5 E1 |4 b5 L* n8 d3 y
' {' x9 C. I7 Z9 c, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玩味十足燒魷魚; _3 z0 p1 w: M1 T9 x3 }
 w7 [% ~5 ^$ R9 P+ U& _: A l
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! tvb now,tvbnow,bttvb, n9 u+ q8 N9 @- ^& p0 X
+ B0 _4 B0 Y! }- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 _8 C1 M) [" U% ]' D6 \! U
每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! - o, v6 P- p8 t* V! b6 Q/ m5 R
1 ]! [6 F) d1 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒有法5.39.217.772 i2 e' @# \9 H* ]8 V# C: t# R
 + e6 k& F1 f2 O! N; n- S
店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
( Y+ M' {8 N5 B+ I% q, S: F3 |公仔箱論壇5.39.217.77: b( d) F( T/ ]' i2 q w
 4 N/ k) O2 i4 i2 \* {8 p' z |
每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
) l/ Z. f7 A( |* R2 I3 w9 |9 C* E5.39.217.77/ }% N) X, f7 A/ P- K
街坊有 SAY5.39.217.771 |7 q1 ]/ z9 L4 [. \
 ( J& ^; N' d* a) o6 B$ D7 }
- n+ ~! c9 @( \ ]
; m$ A5 f- ]6 }1 A- y) e; D- f
, Y" s3 d% p6 r, S7 Q5.39.217.77
8 b4 G- B( E/ A1 [
T- b! }1 g" i2 N 5.39.217.779 Q% }0 A$ e- K2 p/ d
! A. _$ e! f5 G; z/ c4 _: ~6 N! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)/ }1 t* b2 {+ z7 {
$ g- w& h- J) v$ u0 l! _9 \& jtvb now,tvbnow,bttvb
+ x( h; T' N+ A& N) Z: L1 _ tvb now,tvbnow,bttvb6 l& o( R- O8 K; {
|
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 