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6 r+ V. p0 Y1 g材料
$ p6 w2 ~* ?/ d: \雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克公仔箱論壇/ ] S3 J' R4 k6 P
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調味料+ w' v) l Q4 d
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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7 ^ u2 q7 U' X: \7 d* [. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料9 X( g, T6 w2 a) g3 ]
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77! t% R* n- ~8 l
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做法6 N; R( ~! Z4 e( G
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。$ F p, k; q4 U1 f( ~6 B& v- \
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。公仔箱論壇3 ]! [, N/ ~/ B- A- w
6 j4 a4 n3 H" r; W( c6 B3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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+ {5 m# u0 G0 H# Q# V1 ^0 @, z# l5.39.217.774.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。. e" b$ F6 n+ p! B$ B* M
4 Q* i6 j: E. r) ~- Y1 g. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。公仔箱論壇- C! f* j$ }0 |1 g5 z; }
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。公仔箱論壇8 E& n$ S5 w* o- W: S% r
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。2 F. A* r4 G% V/ O8 M
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。2 B4 `7 t( N2 ]/ {1 R& C" @
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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