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材料8 J( u5 @" n- X
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% G- k5 P; k, n
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做法8 B2 \4 B9 z" k9 Q
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb( z4 ]6 |5 W7 f2 b! ^: G
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
7 B9 y' ], T4 g) h1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `$ r) |) j# \( H! x# S! k3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。- @) ?" ~$ y H( C
& c x6 L' r- W7 {% f公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 Y4 R$ D6 {6 [5 C+ e
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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